しっかり こってり
ラーメン好きの人は多いが
どんなラーメンが好きか？の問いに対し
昔ながらのさっぱりした醤油味と答える人は
それほどラーメンが好きでは無い人だと思う
たまにはいいが昔ながらの醤油味は飽きちゃうもの
こってりも
さっぱりも
ダシの味がしっかりしているものがいい
魚のダシが効きすぎるとラーメンのスープでは無くなってしまい飽きやすい
動物のダシも負けないぐらい効いていると味が深いスープとなる
麺は太麺の方が麺の味が解りやすい
その日の体調に合わせてこってりかあっさりかを選ぶ
今は美味しいラーメン店がいっぱいあるから幸せである
FM KOOL
私は海外へ行く際は必ず小さいラジオを持っていきます
移動中地元のラジオを聴くわけです
十数年前ハワイへ旅行へ行ったとき
よく聴いていたのがFM KOOL
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ワイキキのビーチに寝っころがり目を閉じ
ラジオを聴く
FM KOOLは70年、80年代のポップスだけを流している放送局
旅の思い出にスティービーワンダーの
You are the Sunshine of my Life
が登場するのはこのFM局で聴いたから
日本へ帰ってすぐＣＤを買いました
翌年の夏はハワイでは無く千葉の九十九里浜でしたが
同じようにビーチに寝っころがり
ラジオのＡＦＮ（旧FEN米軍の放送局）からはビーチボーイズのkokomoが流れていました
九十九里でも気分はハワイです
ところでFM KOOL
いまではインターネットで聴くことが出来ます
またスマートフォンやｉｐａｄのアプリTuneInRadioを使っても聴くことが出来ます
ｉｐａｄ２でハワイのラジオを聴きながら本を読んでます
ハワイの夏って感じです
ビールもモルツじゃなくてバドワイザーに切り替えるかな
今日のランチ
今日は仕事がお休み
ラーメンを食べに行きました
住宅街の中に一軒建っているだけなのに
平日でも混んでいる人気店です
昼の営業は2時半までなので
お店がすき始めた2時前にいつも行きます
メニューは
ラーメン
チャーシューメン
ギョーザ
のみ
ご主人が黙々と麺を平ザルで麺を湯切りします
カウンターの席ではこれを眺めているのも楽しい
ここのチャーシューはちゃんと表面が焼いてあり
しっかりとしたぶ厚いもの
スープはすっきりしていて透き通っています
メンマは太く
ネギも美味しい
麺は手打ち
スープが薄味なので途中自家製ラー油を少したらすとまた味に深みが出て美味しい
言う事無し
ギョーザを頼んだのは１０年ぶり
ここのは大きく皮もしっかりした立派なもの
お腹いっぱい
10年ほど前、初めてここに来たときは
周りのおっさん客の真似をして大盛りチャーシュー麺を注文
チャーシューと麺のボリュームにはびっくりしたものです
今日はチューシュー麺だけでお腹いっぱい
次回は普通のラーメンだけで十分かな
段々食が細くなっているんだなあ