と最近すっかり忘れぎみのkeiです。
なんか全然おもしろいことも
大した情報もなくて、読んでおもしろいか？と
思ってしまったりしつつも
記憶の記録のために一応書いてみたりしています（笑）
つか、日本で仕事しながら書くって、
追われ気味な感覚でイマイチなにもでてこなくなるもんですな～
というか、そもそも今回の旅が
慌ただしい上に、交流とかもあんまり深くなかったり
あと食べるのと買い物とかばっかりだったから
ネタがないっちゃないって話はあるんだけどね（笑）
なんだかぼやきからはじまりましたが書くっっ！（笑）
シェムリアップの街でカンボジアのクメール料理を
いただきましたよ☆
KHMER KITCHEN RESTAURANT
http://www.khmerkitchens.com
PUBストリートに近いところのお店です。
そして久々のレストランレポで外観を撮るのを
忘れてるっていうね。
その一帯って同じようなレストランが
ずらーりとこぞって並んでいて
正直どこがアタリでどこがハズレかが
外からじゃわからない。。
昼間だと割とがらーーーんとしてるしね（笑）
どーーーん！！
クメール料理をいろいろセレクト！
chef's setってのがあって
２つチョイスできて15＄！
★生春巻き
★クメール料理の Amok（アモック）
★クメール カレー
★クメール スープ
ゆみちゃん合流わーーい！いらっしゃーい！
うちの親ーズに私たち夫婦にゆみちゃんという
5人でのランチ！
人数多いといろいろ頼めて、
いろいろつまめるからいいね～！
バナナの花のサラダ。
タイのソムタムに似たような味付けなのだけど
タイほど辛さも味的にも強くなくて。
バナナの花って食感はごぼうっぽい（笑）
味はやっぱりごぼうみたいにちょっとアクというかクセが
あるんだけど、ごぼうほど強くない感じ。
クメールカレー。
ココナッツミルクベースのカレーなのだけど
やっぱりタイカレーに比べると
辛さも味のパンチも少なくて
本当にやさし～～～カレー。
日本人ならきっと好きだと思う！
なんというか、優しい国民性が味にでてるっていうか（笑）
Amok アモック。
前回来た時に食べたアモックはイマイチだったという
うすぼんやりとした記憶しかないくらいだったのだけど（笑）
やっぱりこれは食べておかねば！とオーダーしたら
あれれ？おいしいぞ！
茶碗蒸し的な、卵とじのような。
これ絶対日本人は好きでしょ（笑）
間違いなく！
クメールのトラディショナルなスープ。 5＄
気になってたやつ。
これ、個人的にはすごく好き！
全体的にやさし～～～クメール料理なので
これもやさし～～味がするのだけども
タマリンドの酸味がすごくアクセントになってて
スパイスもほんわかと効いてて。
暑いカンボジアで食べるスープって感じ。
さっぱりしてて、いくらでもいけちゃいそう！
これは普通に日本でも夕飯で食べたい（笑）
正式名称は『サムロー・モチュー』と言うようで
ベトナムのスープって意味なんだって！
元々はベトナムのスープだったのが
カンボジアに伝わってオリジナルになったのね。
クメール料理って、タイとかベトナムとスタイルは
もちろん近いからすごく似ているのだけど
タイに比べて辛さとか刺激とかが少なく
ベトナムに比べて香草が少ないので
本当にシンプルでやさしーーーーー味。
日本食（家庭料理）を東南アジア風に
アレンジしましたって感じのイメージ！
普通に日本の食卓に並んでても
違和感なくいただけるだろうね！
ってことで、店用に、
いろいろスパイス購入（笑）
ってことで、そのうち、クメール料理やりますよ～！
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Hitch×kakeru* ヒチカケ
世界一周した夫婦の
【世界の料理・世界のビール・
ちょっとスイーツ＆アイシングクッキー】なお店。
月曜日は定休日です。
18:00~23:30(L.O. 23:00)
千代田区神田松永町17-3 B1
070-1305-1254
お店への行き方（詳しい編）
http://ameblo.jp/hitchxkakeru/entry-11824253440.html
https://www.facebook.com/hitchxkakeru