安い！早い！旨い！

牛丼ではありません。


現在常陸屋で販売している、干し網。

店頭にてゴーヤを半日干してみました。　　






見た目は、水分がちょっとなくなる程度。

ナムルを作ろうと、茹でてみるとアラ！不思議。

茹でても、しっかりと食感が残ったまま。

そして、味が濃い。のに苦味が少ない。

なぜだーーーーーー。
ということで、調べてみました。


■ 優秀な干し野菜 ■

①余分な水分が蒸発するため

　　旨み凝縮　・　甘み倍増　・　調理時間が短い！！！　
　　（5時間で糖度が2倍になるらしいです！）

②歯ごたえがよくなる　（素材のしっかりとした味を噛むごとに味わえます。）

③水で戻す必要がない！（あ～。素晴らしい）

④油が汚れにくい　（余分な水分がないためだと思います。）

⑤そのまま冷凍保存すれば、日持ちする　（歯ごたえは変わらないようです。）

■■　まとめ　■■

安い　→　調理時間の短縮により、経済的（ガス代・オイル代などなど）
早い　→　水分が少なく手早く火が通る、水戻しの必要なし
旨い　→　野菜の味が濃い


ぜひ一度お試しあれです。

ちなみにこちらの干しアミは、野菜のほか、干物作りもできますし、
キャンプに行った時の食器乾燥にも使えます。

優秀なアミで、優秀な干し野菜をぜひお試しください。


【　ゴーヤのナムル　】