社長のための
カンパニーアテンダント仲川実香です。
今日は、
プライバシーマークではなく、
HACCP（ハサップ）という規格の紹介です。
そもそも、HACCP（ハサップ）って、聞いたことありますか？
目新しい情報ですと、
【焼津の新丸正、EUにかつお節輸出】
かつお節の新丸正（焼津市）は欧州連合（EU ）での、かつお節販路開拓に乗り出す。
EU 向けの『危険度分析による衛生管理（HACCP）』の認証を取得し、2017年度にEU への輸出を始める方針。
かつお節のEU 向けHACCP取得は国内で初めてで、15日に都内で認定書が交付された。
かつお節は、製造工程で「こげ」が付着しやすく、衛生基準を満たしにくかった。
（「こげ」は、発ガン性物質などに含まれる）
新丸正は生産設備の刷新などで基準に対応。
欧州では日本料理だけでなく、フランス料理の調味料としても、かつお節の需要が高まっている。
へぇ～
って、問題なのは、ここから
なぜ？
HACCPを実施していないところからは購入しないの？
HACCPの義務化が進む国では、HACCP承認施設で作られた食品でなければ、輸出、輸入できないといったケースもあり、
（かつお節もそのケースでした）
実際に、EU では規模や業種に関係なく、一時生産者を除く、全ての食品事業者に対して、HACCPによる衛生管理の導入を義務化されている。
そのため、日本も
厚生労働省が、
HACCPを義務付ける方針。
2020年の東京オリンピックで
日本の食品の安全をアピールする狙いもあるようです。
なに、ボヤボヤしているんですか❗
社長さん
すでに、大手飲料メーカー（サ○トリー）は、取得に向けて、準備を進めています。
義務化を目の前に、
HACCP（ハサップ）を導入しない理由は、ないのでは？
舞台は、世界です！
しかし、
取得したいけど、どうやったらいいんだ？
カンパニーアテンダントがお答えします一般社団法人中部産業連盟
日本食品安全マネジメント協会（JFSM）より、JFS-A/B規格（HACCPを日本の企業文化、食文化に馴染みやすい規格に設定）の監査機関に認定され、
JFS- A /B規格の取得に向けて
コンサルティングから
監査まで支援してくれるそうです。
そこで、
カンパニーアテンダントが
まず
あなたの会社へ伺います。
お問い合わせ先
HACCPやJFS- A /Bに
興味がある社長さん、
よく、わからないけど、気になる社長さん
取得すると、どういうメリットがあるの？の社長さんも
カンパニーアテンダントが
HACCP（ハサップ）について
無料で相談に乗ります。
あなたの会社へ伺います。
今は、馴染みがないかも知れませんが、
皆が知ってからでは、遅すぎます
カンパニーアテンダントの
主な訪問先
愛知県、名古屋市、大府市、刈谷市、知立市、安城市、豊田市、岡崎市、
大府市から片道１時間程度
東京都、大阪府、京都府につきましても、お時間に限りがございますが、伺います。
その他の地域の方もご相談ください。
ご興味がある方は
お問い合わせ、ご相談下さい。
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