久しぶりにウチご飯のご紹介
退院後、昼間ひまひまだった私と母
母は料理番組見るのが好きでこっちにきてくれてる間は私も一緒にみてたんですが、２人して『簡単で美味しそう
』と意見が一致したものがありまして…ＴＶ見た次の日に作ってみました
サーモンとほうれん草のクリームパスタ
です。
スモークサーモンを使って作るんですが、メッチャ簡単なのに濃厚な味で、とっても美味しかったです
何かの朝のＴＶのお料理コーナーでやってました
はなまるだったかなぁ
ちょっとうる覚えです
そして、真秋の大好きなミートソースのパスタも
このとき使ったパスタは、以前お友達に新婚旅行のお土産でいただいていたもので、本場イタリアのパスタでモチモチしてておいしかったです
で、久しぶりにチキンとポテトのオーブン焼きも作りました
お腹いっぱい、みんなで楽しく美味しくいただきました
こんばんわ
今日は２日に１回のお弁当
の日だったことを思い出しました
まずお弁当のご紹介
２月２１日の
揚げシューマイ
卵焼き
肉じゃが
一口カツ
ウィンナー
切干大根
ご飯
以上です
２月２２日の
豚肉のアスパラ巻きフライ
塩やきそば
白菜とツナのとろとろ煮
ほうれん草の胡麻和え
卵焼き
切干大根
ご飯
以上です
明日の午後愛媛に帰ってしまう母が、帰った後私が楽なように・・・とお弁当のおかずになるようなものや、フライものをたくさん作ってくれました
エビフライにカキフライにヒレカツに、鯛のアラ炊きやお弁当のぶりの照り焼きなんかも用意してくれてます
本当にありがたいです
おかげさまで冷凍庫はパンパンです
とりあえず明日からは無理しない範囲で、マイペースに家事やっていきたいと思います
母がいてくれた２週間、あっとゆー間だったなぁ…
美味しいご飯食べさせてもらって、掃除＆洗濯もきっちりしてくれて、本当にありがたかったです
の転勤がない限り、春休みはいってすぐ愛媛に帰省するつもりなので、また１ヵ月後には会えるし…母も寂しそうだけど、また愛媛帰ったら喜んでくれるかな
