どうも、中途半端にズボラな大学生の楸。です。
今回は
「微妙に余った酸っぱいいちごを消費したい！」
「せっかくなら美味しくヘルシーに食べたい！」
と思い、糖質オフの米粉蒸しパンを作ってみました！
⬇️レシピはこちら！⬇
＊材料
いちご…4個(お好みの量で大丈夫です♪)
砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1(無くても大丈夫です🙆♀️)
水…100cc
米粉…30g
おからパウダー…15g
サイリウム…5g
ベーキングパウダー…4g
お好みの甘味料…10~15g
(今回はステビアヘルスを使用しました)
＊作り方
①いちごをお好みの大きさに切り、砂糖と混ぜて水分が出るまで待ちます。水分が出たらレモン汁を加えて、レンジで600w30秒加熱します。
②①に残りの材料を入れてぐるぐる混ぜます🌀
サイリウムは水分を吸うと粘り気が出るので、根気強く頑張ってください！
(小麦粉不使用でグルテンフリーな為、どれだけ混ぜても大丈夫♪)
③②を耐熱の皿やタッパーなどに入れ、レンジで600w3分加熱すれば完成です！
皿から取り出すのに失敗して見映えが悪いですが、味に影響が無いのでOKということで‼️
底の方に水分が溜まっていたのかぺちゃついていましたが、お陰で片方はもちもち、もう片方はふかふかと、一つで二度美味しい状態です😋
糖質制限をされている方は甘味料を減らしても良いですし、
もっと甘みが欲しい方や酸っぱいいちごを消費したい方は上から練乳を掛けても良いと思います🍓
思った以上にもちもちふかふかで、しかもヘルシーな為、リピート不可避なレシピになりました。
しかし…
「これ、小麦粉と砂糖で作ったらもっと美味しいんだろうな…」
という元も子も無い思考が顔を覗かせて来たので、今日のところは〆とさせていただきます。
ばいばーい👋