しもつかれ
とちぎにお嫁に来るまで知りませんでした
発酵食品
サケの頭を使います
うちのいなかでは無料で魚屋とかでもらえるのにこの時期の栃木県ではかなりの価格で売っているのがとても驚きでした。
百貨店で便乗して必ず北海道展でサケの頭がとんでもない価格で売られています。
簡単に言うと
大根、ニンジンをおにおろしですりおろし、大豆と鮭の頭を入れて煮込む郷土料理です。
各家ごとに味が違い、家によって追加で入れる具材もあるそうで７か所の家と交換し食べると福が来るそうです。
上手に作れないと生臭いだけです。
写真は先日、馬頭の道の駅でいただきました。
美味しかったです。
これにご飯だけで良かったのですが白いご飯だけはなかったのが残念です。
初午のこの時期に作る料理だそうです。