今日　初物　　今年初　すぐきの間引き菜を頂きました　　これを聞くと　日に日にお正月が近づいてくると感じるのは私だけかな？せわしいな〜と　嬉しい悲鳴

つい先日　トマトを抜いて　すぐきのタネをまくと　話したのに　もうこんなに大きくなりました

お漬物のすぐき　楽しみです

さあ　この間引き菜　何にしょうかな？

お汁か　やはりお茶漬け大好きな私はお漬物だな

さあ　今からつけましょう

菜っ葉　1-塩全体に振る(これは　アク出し　水

　　　　がでるまでほっとく

　　　 2-手でぎゅっと絞る

　　　　3-塩を振る(本漬け)舐めて辛くないくら

　　　　　い　　私はおうどんの出汁をとったお

　　　　　昆布さんを冷凍してとっておき　この　　　　　中に結構沢山入れる　お酢をおちょこ

　　　　　1杯位(これは　酢昆布のようにねばり

　　　　　をだすため)赤唐辛子1本くらい入れ

くるくるの漬物器につける

　　　　　水がでてくるが　アクは取ったから

　　　　　そのままでいい

冬になると　鍋して　余った白菜など漬けるよ　

白菜は　かつをぶしをかけて食すと美味しいよ

なんでも大体　これで漬けるといい

また説明わかんなかったら　お知らせします

漬物おいしいね

せわしいな〜 と 嬉しい悲鳴