材料２人分きのこ（しめじ・えりんぎ・まいたけ）はちぎる（各50ｇ）
えりんぎは長さを半分に切ってからちぎる
ピンクグレープフルーツ（１/２個）は皮をむいておく
蕪（１個）は皮を厚めにむき半分に切ったら
６つのくし型切りにして岩塩をふっておく
水菜（50ｇ）は３センチ位の長さに切り
食べやすい大きさにちぎったトレビス（又は紫キャベツ）20ｇ
と一緒に水に浸しておく
フォアグラは裏表に塩（岩塩）・コショウ（黒コショウ）し
強力粉を１セット（２個）に
小さじ１杯分をまぶす
オリーブオイルで焼く
上の写メ位に濃い焦げ目がつくまで焼き
ひっくり返す←焦げ目が薄いと
フォアグラがやわらかくて崩れてしまうためです
両面ともこんがり焼ける頃には
フォアグラからでた油でフライパンがいっぱいになりますが
フォアグラが出来たら
フライパンはそのまま使います
きのこを全部入れて炒めます
火が通ったら
はちみつ・・・小さじ１杯
しょう油・・・小さじ１杯
岩塩・黒コショウ～少々を入れて混ぜます
きのこ類を取り出したフライパンでソースを作ります
フォアグラのソースはちみつ 小さじ２杯
しょう油 大さじ１杯
バルサミコ酢 大さじ１杯
これを煮詰めます
とろみが出たら
です
ですお椀にご飯を盛り（ＡＢＣでは十穀米）
半分にきのこを盛り付け
半分にフォアグラを
真ん中にみじん切りにした青ネギとあればピンクペッパーを
盛りつける
ソースをかけて出来上がり～
サラダのドレッシングレモン １/２個
岩塩 少々
黒こしょう 少々
白ワインビネガー 小さじ２杯
はちみつ 小さじ２杯
よ～～く混ぜたら出来上がり
今回は
フォアグラ丼食べたかったの～
フォアグラ丼食べたかったの～メニューに出た時から
絶対受けるぞ
って決めてました
って決めてましたこのフォアグラ丼 613Ｋｃａｌです
サラダは 113Ｋｃａｌ
サラダもちょっとオシャレ～に見えませんか～
（笑）
（笑）フォアグラってコース料理とかをちょっと奮発して食べにいかないと
なかなか食べる機会ってないじゃないですか～。
私も久しぶりに（笑）食べました
私は、レバーとか肝とか好きなので
フォアグラも大好きなんです
大好きなんです臭みもなくて美味しかったです・・・
それで、普通スーパーでもなかなか売ってない
フォアグラなんですが
ＡＢＣの先生が言うには
「ネットで買うのが１番いい」そうです。
写メの２個セットで９８０円位が定価だそうですよ
機会があったら、是非作ってみて下さいねっ
私も家で作ったら
写メＵＰしますから～
私、スクールは友達と申し込んだのですが
いつもバラバラで一緒にレッスン受けたのは
最初だけなんですね
でも、毎回一緒に作る他の生徒さん達って
話し易い人と一緒が多くて
昨日もとっても気さくな方たちで
１人はちょっと年配の方で
あとの２人は友達同士のようでしたが
みんなと気軽に話しながら
分担しながら作りました
楽しかったです
っていうか・・・毎回とっても楽しく
作って食べて～
これって、その時の担当の先生にもよるみたいです
（・・・と何回か前の時、他の生徒さんから聞きました
選んだ方がいいよって。リアルだけど
人気のある先生は予約すぐ入っちゃうんです
だからキャンセル待ちになっちゃうの。
しかし、逆パターンもあるりあるだね～）
りあるだね～）ネットで予約入れる時に担当の先生も出てるから
選べるんですよね
私、去年の８月にぶち当たった先生は
最悪だったので
その先生外してますもん
でも、あの教室でその先生は
ボスっぽいです・・・。
昨日の先生は、大好きなんです
でも
来月から違う教室に移動になっちゃうみたいなんです
とっても残念