高齢化するハンター集団
狩りボーイ&狩りガールを発掘するために
なったのよ。
それでもお話だけではツマラナイから
ジビエ料理を振る舞うとお約束🎁
ちなみに俺は料理苦手➰
なので、同じラインの若手職員を
コック長に指名してアレコレ試して
もらっているんやけど、
俺も試さないと
ということで、
まずは鹿肉🍗
単純で美味しい食べ方を肉友達のＹさんに
いっぱい教えてもらった。
①シカ肉を薄く切る
②ソースにはバルサミコ酢+ハチミツ+水+醤油を合わせて煮る
③オリーブ油で軽く炒める
④炒まったらソースを絡めて蓋をする
本当はネギを投入するんやけど、俺はネギ苦手なのでスルー
ということで、
⑤鹿肉のバルサミコ炒め、完成🎶
【感想】
鹿肉は柔らかく仕上がっており、牛ヒレ？と間違える感じの食感➰
ただし、ソースをしっかり煮ておらず、カラメルソースにならず、サラサラなんよ➰
はぃ、物足りない感たっぷりで失敗⤵
来週の水曜日までもーちょっとある➰
ちと、勉強します