熟成肉・・・実食

お試し熟成室

砕けた冷凍庫は冷蔵庫程度の働きあり

温度：７度

湿度：８０%

吊らした鹿肉はいい感じに乾いている➰

扇風機のおかげ

早速、確認してみる〰

触ってみるとブヨブヨしている。

外側はカチカチ

包丁を入れてみるとこんな感じ

きれいな色しとる➰

さらにムイムイしてみる。

シンプルに焼いてみる。

オリーブオイルでしっかり焼く！

仕上げはコレ

Ｙさんに教えてもらったのよ。

仕上がりはこんな感じ➰

熟成加減は分からんけど

普通に旨い