私の
超・手抜きだけど
絶対おいしい
ヒロ☆カレーの紹介！
新たまねぎの今の時期にお薦めなので
のせま～す
お友達のマメコさん、ｄｉｋａさん、
内田先生も絶賛してくれた
美味しいカレーです
あゆみちゃんのブログ にも
ちらちら～っと・・・
カレーは好きな市販のルーを準備してね～
でも、１２皿分の大きいので材料の量書くので
要注意です
私はジャワカレーの中辛か
バーモントカレーの辛口かな！
(１２皿分の大きいのね～)
・・で、写真くらいの大きさのたまねぎを
(中～大の大きめのもの)５個
粗みじんにします
人参１本、同じく粗みじん
ジャガイモ(これも新じゃががいいね、いいね！)
中３個これも粗みじん
人参・ジャガイモはレンジで下ごしらえ
加熱してやわらかくしておくと早いかと・・・
あいびきミンチ２５０～３００ｸﾞﾗﾑ
塩・こしょう、ナツメグ(パウダー)で
炒めます
色が変わったら、人参・ジャガイモ(下ゆでしたもの)
混ぜて・・・あ、これ大きなフライパンで作ります
うちは直径２８ｾﾝﾁの中華なべみたいな深さのあるもの
使ってます
あいびきミンチ・人参・じゃがいもがほっこり混ざったら
たまねぎも入れます、全部～
混ぜます
コンソメブイヨン(私はマギーのものが好きです)１つ
あとは市販カレーのルーを
ポンポンっといれて
フライパンでふたをして
蒸し焼きにします
３０～４０分で十分です
タマネギ(特に新たまねぎは)すぐにとろとろになりますので
焦げないようにまぜながら煮詰めてください
水は入れずにたまねぎの水分と甘味だけで
十分煮詰まった美味しいカレーができますよ～
ｄｉｋａさんに教えたら
「先生カレー」と命名されたらしい・・・
ぷぷ
笑
さらさらじゃなく
ドロッとした感じが出来上がりです
おいしいよ～
これも私食堂の定番メニュー入り