似て非なり

年の瀬の風物詩は　餅つきであるが

その餅にも色々種類がある。

お隣の韓国の餅は　カラフル種類も豊富

お餅の歴史は古く、青銅器時代の遺跡からも

お餅を作る道具が出土されたのだそう。

もち米やうるち米などを使って蒸したり茹でたり揚げたりする。

◆ペクソルギ（シルトック）

米粉を蒸して作ったもの

シル（蒸し器）を使うので、シルトックとも 呼ばれる。

日本のお餅と蒸しパンの中間のような食感。 ◆ヤクシク（薬食） もち米の粒を潰さず、ナツメや栗を混ぜて作る。 ゴマ油の風味にうっすらと醤油風味で、 お餅というよりはおこわを食べているような感じ。

◆ソンピョン（松餅）

秋夕に食べるお餅で、松の葉を敷いて蒸す。

うるち米の粉から作られているので、

日本のお餅と比べて少し弾力がある。 ◆スルトック（酒餅） うるち米の粉にマッコリを入れて作る。 もちもちふわふわの食感。 ◆キョンダン（団子） もち米を一口大に丸めて、 外側にすりごまやきな粉、 カステラの粉などを まぶしたやわらかなお餅。 ◆ インジョルミ（きなこ餅） もち米を蒸して臼に入れ杵でついたものに、 きな粉をまぶしたお餅。 わらび餅のような柔らかい食感。 ◆ カレトッ（白い棒状の餅） うるち米の粉を蒸して、棒状に細長く 伸ばした餅。 トックッやトッポッキなどにも使われている。 ◆ムジゲトッ（虹餅） うるち米にそれぞれの色を付けて、蒸したお餅。 見た目はケーキっぽいが 硬い食パンのように味がない。 ＊まとめ＊ 日本のお餅より日持ちがしない。 あまり甘くない。 日本のお餅の様に伸びる餅はない。 「餅」を総称とし、食材や作り方によって 　　○餅、△餅、□餅、と呼ぶが、 　　日本では「餅」はもち米を蒸して、 　　杵でついた食べ物で 　　食材や作り方によって 　「団子、饅頭、おこわ」と呼ぶ。

予定が台無しになったりと

コロナに振り回された年でしたが

いよいよ今年も、残すところ数日となりました。

心静かに一年を振り返りながら

お過ごし下さい。