ポテトのクリーミーチーズ焼き☆

みんな大好きですよね☆ポテトとチーズ（*^_^*）

これからの季節、あつあつで食べると幸せになります♪

＜材料＞たっぷり2人分

ジャガイモ　中2個

玉ねぎ　1/4個（薄切りスライス）

にんにく　1/2片（みじん切り）

きのこ（シイタケやマッシュルーム）　4枚位（スライス）

白ワイン（お酒でもOK）　大1

豆乳　50cc

生クリーム　大1（なかったら豆乳を少し増やしてください。）

スライスチーズ　1枚（ピザ用チーズでもOK）

塩・こしょう（できればブラックペッパー）　適宜

サラダ油　少々

お好みでドライパセリ、イタリアンパセリ

＜作り方＞

１．じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさ（1/4位）に切って、3mmにスライスし、水にさっと浸し水気をきる。

２．耐熱皿に並べ（あまり何枚も重ならないように）、ふんわりラップをし、レンジで5分から7分位加熱する。全体が透き通り、硬めに火が通ったらOK。

３．フライパンにオリーブオイルを少々入れ玉ねぎを炒める。（やや飴色になるまで。）

４．にんにく、きのこ、白ワインを加え、きのこに火が通るまで炒める。中火～弱火で。

５．豆乳、生クリームを加え一煮立ちさせ火を止める。塩（小1/3位）、こしょうで味を調える。

６．耐熱皿（グラタン皿など）にサラダ油を薄く塗り、5を入れる。ちぎったスライスチーズを上にのせる。

７．オーブントースターで（1000W 5分位）焦げ目が付くように焼く。

８．ドライパセリ、イタリアンパセリなどお好みで。

※チーズがお好きな場合はたっぷりと使ってください！間に挟んでもよいかも！

多目に作れば、パーティーメニューとしてもよいと思いますよ(^O^)/

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*** hiro ***