豊川アイシングクッキーフラワーゼリー教室 Essence of Life (ｴｯｾﾝｽｵﾌﾞﾗｲﾌ)
北村裕子です。
私がレッスンのために作るクッキー。
上の写真は少し前にレッスンのために焼いたものです♡
アイシングを施すのに適したペッチャンコクッキーはお砂糖控えめに。
クッキーをお出しすると、『表面きれ～い♡どうやったらこうなる？？』
ってよく生徒さんから言われます( ´艸｀)
私がいつも焼いてるクッキーのポイントはね～
バターと卵は予め常温に戻しておく。小麦粉は粉ふるいにがけてサラサラな状態にして混ぜる。
しっかりコネてから１時間程冷蔵庫で生地を休ませる。
お砂糖は普通のクッキーのレシピよ り、３割減。バニラエッセンスではなく、焼き菓子に 適したバニラオイルを数滴いれる。生地を伸ばす時は厚みが均等になるようにルーラーを(写真の棒みたいな
やつ↓)を使う。
※ラップの芯は一回使いきりにします。クッキー生地にクッキングシートをかぶせて、その上から麺棒を転がして平らにしていきます。
焼くときはマトファーのシルパンを引い て、後ろ姿もキレイに焼く♡焼き上がり7～8分前に一度オーブンの天板の向きを替え、焼きムラが出ないよ
うにする。この時、コテやスプーンの背 などを使い、生地が膨らんでる所を
軽く押さえる。
こうして焼き上がったのが、
もーアイシング始まっちゃってますけど((笑)) こちら～↓↓
プレゼントするならキレイに焼きたいですよねッ
ご参考になれば嬉しいです♡
もっとこうしたらいいよ～ってアドバイスも募集中です(笑)
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豊川アイシングクッキー・フラワーゼリー教室
Essence of Life
JSA(日本サロネーゼ協会)
JLA(ｼﾞｬﾊﾟﾝﾗｲｾﾝｽｱｶﾃﾞﾐｰ)
認定講師 北村裕子
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行かれましたか？
全部食べられますよ～♡
I
になること間違いなしです
に作り方をお教えしていこうかな～♡と思います。
ですよ
