水ナスと生ハムのサラダ

食育で心と体を健康に
ずぼらママでもゆる～く楽しく♪

食育×幼児食アドバイザー
ヒロコです

料理下手な私だからこそ
料理が苦手でも出来る
「食育」を提案しています

親子で食べることの大切さ
食べ物に感謝する気持ちを
はぐくんでいきましょう

「水ナス」知っていますか？

大阪南部、泉州地域の特産品です

「水ナスのぬか漬け」は
有名ですが生でも食べれます

水ナスはアクが少ないので
生食可能です
新鮮な水ナスはとってもジューシーで
美味しいんです

去年からこの食べ方にハマっていて
生ハムがなくても美味しいし
普通のハムでも美味しいのですが
ちょっとリッチな感じがして
ご褒美的な感じで食べてます

※普通に売られているナスとは異なり

必ず「水ナス」と書いて売られています

普通のナスはアクが強く

生では食べれないので

お気を付けください

では早速レシピいきます

軽～い気持ちで見ていってください

材料（２～３人分）

●水ナス…１つ
●生ハム…８枚
●オリーブオイル…適量
●粉チーズ…適量
●ブラックペッパー…適量

作り方

①水ナスはヘタをとり
　縦に８等分に切る
　水ナスは水にさらさなくて
　大丈夫です


これは半分を４等分にしました

②水ナスの上に生ハムをのせる

③オリーブオイル、粉チーズ
　ブラックペッパーをかけるだけ～

なすはカリウムを多く含むため
体の熱を逃し「夏バテ」解消効果
などがあります