麺場田所商店平岸店【札幌市豊平区】

札幌市豊平区平岸５条１０丁目１−３ 

麺場 田所商店 平岸店 

ずっと行きたかった、味噌専門店。 

こちらの店舗では 

・北海道味噌 

・信州味噌 

・九州麦味噌 

の3種類がベース。 

さらに季節限定味噌もあり、今は新潟味噌ラーメンも提供中。 

味噌だけでここまで世界を作れるのはすごい。 

今回は
**信州味噌（924円）**をオーダー。 

スープはラード控えめ。 

でもしっかり濃厚。 

やや酸味を感じるタイプで、後味がキレる。 

中太ちぢれ麺はもちもち食感。 

スープの持ち上げも良く、味噌のコクをちゃんと連れてくる。 

炒め野菜もたっぷり。 

デフォルトで十分なボリューム。 

これは満足度高い。 

「スープはあまり飲んではいけない…」
と頭では思いつつ、気づけばレンゲが止まらない。 

専門店の味噌はやっぱり強い。 

北海道味噌も気になるし、九州麦味噌も気になる。
冬季限定の粉チーズがかかった一杯も、かなり惹かれる。 

これは味噌ローテ入り確定。 

ごちそうさまでした。

したっけ〜