Hirofumi Watanabeの日記

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04May
- 9.高円寺新カステラ
  少し気になるお菓子があったので高円寺まで行ってきました。その名は「新カステラ」去年の8月にオープンしていたのになかなか来れず、そうこうしているうちに半年以上たってしまった。何が違うのか前情報では・台湾の港町淡水地域で名物のカステラ「現烤蛋糕」というお菓子をアレンジしたもの・値段の割りにボリュミーとのことお店は高円寺の駅を出て本当にすぐ。こんな外観のお店でメニュー↓中にはいると持ちかえり時にひっくり返してしまった😵💧プレーン抹茶生地に弾力があってスフレのような食感。時間の経過で食感が変わるらしい。カステラは奥が深いなぁ。。
03May
- 8.唐津檸檬樹のカレードリア
  少し前に佐賀の唐津駅から歩いて少しの所に檸檬樹という喫茶店がありそちらにおじゃましてきました。こちらの名物はカレードリアパンの器の中にカレードリアが詰まっている。パンをくりぬいてグラタンを詰めたりカレーを詰めたりするのはまぁ結構あるけど。。。ドリアなのでパン×ご飯の組み合わせはなかなかボリュミーで破壊力あります。。。(^_^)
02May
- 7.嬉野温泉佐賀平川屋
  先日、出張で佐賀に行った際、嬉野温泉で佐賀平川屋というお店で食事をしました。お店は14時くらいでしたがとても混雑していて10組くらいの順番待ちでした。とりあえず外のテラス席は空いていてお茶は飲めるというので食事前にパフェを。豆乳クリームでさっぱり。少しして中に案内されました。名物の温泉湯豆腐のセットを注文しました。温泉水に豆腐が入っていてご飯や小鉢野菜と豆腐、ご飯はお代わり自由です。調味料も揃っています。温泉水の成分で豆腐は溶けだしてきてなんとも言えないふわりとした食感になります。最後はご飯を入れて雑炊で。温泉地らしいお料理で楽しかったです。
01May
- 6.あいぱくに行ってきました
  銀座三越で開催中のあいぱくに行ってきました。メゾンジブレーの江森シェフが行列整理していたり(^_^;)、アイスマン福留さんにも久しぶりに偶然あえてご挨拶。凄いなぁ銀座三越の7F会場が原宿みたいに若い人だらけ。さすがですね(^_^)会場は7Fと9F今回のあいぱくはかなりコンパクトに、対面のショップが多い感じです。この形を応用すると併設イベントでちがうテーマを設けてやっても面白いかもしれないですね。バレンタインとか北海道物産展とか。もちろんアイスも食べてきました。ニューヨーク堂のカステラ生ソフトメゾンジブレーのコロンビアハンターチョコレートどれも美味しい(^_^)GWは越谷では昨年に引き続きアイスクリーム博覧会やってるし定着イベント化しそう。ちなみに地下では生クリーム専門店milkが行列を作っていました。まだ開催しているので何回か行きそうです。#あいぱく#アイスマン福留#メゾンジブレー
30Apr
- 5.レセプションにおじゃましました
  先日、中央林間のパティスリーメゾンジブレーさんの今年の夏の新作レセプションにおじゃましてきました。メゾンジブレーの江森シェフはミラノ万博世界大会で日本チームをチャンピオンに導いた凄腕。表参道のグラッシェルオープン時にもお会いした記憶があります。僕は昨年7月にオープンしてから訪問は5度目でしょうか。すっかりファンになってしまっています。普段お店の店頭では絶品のケーキやジェラートがいただけます。今回はアントルメグラッセといわれるデコレーションケーキのアイスのお取り寄せも今後力を入れられるということでこちらのご紹介とGWイベントも近いのでジェラートをご紹介いただきました。↓母の日用アントルメグラッセ試食江森シェフはフルーツや素材に大変こだわっていて、この日も宮崎から時の雫マンゴーの生産者木村さんがいらっしゃってました。このかたも凄い方。ジェラートはこのGWに銀座三越で開催中のあいぱくに出品するカカオハンター小方さんとのコラボジェラートや神奈川の果物湘南ゴールド栃木のアスパラガスを使ったジェラートなど本当に素材が生きた美味しいものだらけでした。今後も追いかけたいお店です(^_^)
- ４．イタリア出張③
  食べたもの記録ヴェローナはお祭り騒ぎで繁華街は大混雑。ディナーはお目当てのお店がいくつかあったのですが予約がとれなかった。うち１日はガラディナーに招待されたのですがなんか場所はすごいところらしいここでもオリーブオイルを使ったメニューをいただきました。他ではやっぱりジェラートはおいしかったです。パティスリーではチーズケーキをいただいたりしました。焼き歌詞の類いは甘めのものが多かったですがチーズケーキはさっぱりしてて美味しかった。リゾットやタルタルも名物料理ですそしてパスタや魚料理などもう少しゆっくり行きたかったな。美味しいものもっとありそうだったし。
29Apr
- ３．イタリア出張②
  イタリアではSOL&AGRIFOOD展,VINITALY展という展示商談会へワインのVINITALY展はとても規模が大きく、SOL&AGRIFOOD展はオリーブオイルがそろっていました。お昼ご飯もオリーブオイルを使ったメニューのデモンストレーションだったりオリーブオイルのティスティング何種類も続けているところをリフレッシュするのに青いリンゴを使います。クラフトビールが流行っていてこちらもテイスティングセミナーがあったりなかなか面白かったですが、イタリア語はさっぱり聞き取れませんでした(;_;)/~~~駐在ご担当様のおかげでなんとかなりました。ありがとうございました。
28Apr
- 2.イタリア出張①
  4/14～19までイタリア出張にいってきました。備忘録的なメモで仕事以外を。今回はイタリア大使館さんのご招待で行かせていただきました。最近滅多に行かない成田空港で日本を離れる前につけ麺。松戸の富田です(^_^)並んでない。そして飛行機はアリタリア航空。オジさんは体が大きいし隣の外人さんも体格がいいので通路側とはいえ12時間はつらかつた。機内食1回目2回目間食的なそしてローマフィウミチーノ空港で乗り継ぎヴェローナへ時間があったのでジェラートをいちごとピスタチオです。そしてヴェローナ空港いやいや、長旅には慣れてるものの久びさにきつかった。
- 1.らすとらあだ
  先日、お誘いいただき中野坂上の「らすとらあだ」という蕎麦割烹のお店におじゃましてきました。いわゆる「予約困難」系らしい(^_^;)細い路地裏に入り看板のない一軒家がお店。目印はあるんですが書くのは控えます。暗かったので一人で行くと迷いそうです(^_^;)さて靴を脱ぎお店にはいるとお店の中は出汁のいいかおり。着席し、お酒をいただきつつコースがはじまります。はじめは割烹料理そら豆のすりながし宮古島産枝豆浅漬けのお出汁のジュレ和えトマトの煮こごりキビナゴ添えしらすの茶碗蒸し長野県産アスパラガスのおひたし岩中豚・長ネギ・あおさ・なす豚トロと赤からし菜そしてここから蕎麦。北海道摩周のそばがき北海道摩周北海道深川産(皮ごと)岩手県産平打ち福井県大野産のまる打ち北海道摩周の蒸し蕎麦珈琲のブランマンジェお酒も10種類以上いただきながら約3時間楽しませていただきました。蕎麦のさまざまな楽しみ方ができた貴重な経験でした。また行きたいな。お誘いいただきありがとうございました(^_^)