枝豆入りカプレーゼ

すっかりご無沙汰のブログでごめんなさい

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5月は、とにかくお料理関係のことをたくさん 体験しました

いつものお料理会に加えて、ご紹介の方が参加できるお料理会を2回。

イタリアンのお料理教室は、2箇所へ。
いつもお世話になっている 薬膳のお教室。

とっても充実した5月でした
ご参加くださったみなさま、ご一緒したみなさま ありがとうございました


さあ、久々 何をご紹介しましょう。
写真がいっぱいたまっています

子供にも評判の良い枝豆入りのカプレーゼです

(Facebookではすでにご紹介ずみです。)

バジルだとどうしても、手をださない我が家の子供達。
(ピザのバジルは食べるのですが)

変わりのものと考えていたら、枝豆はどうだろうと思いつき、試しに作ったら好評でした



材料
枝豆
プチトマト
モッツアレラチーズ

塩
Ex オリーブオイル

1.枝豆は茹でて、さやから出しておく。
2.プチトマトは半分か1/4に切る。
3.モッツアレラチーズはトマトの大きさに合わせて切る。
4.123をボールに入れ、塩とタップリのオリーブオイルで和える。


これからどんどん美味しくなるトマトと枝豆。

美味しいオリーブオイルで和えて、美味しく頂いてくださいませ～

5月のお料理会♪

今月のテーマは、ハワイアンでした

暑い日が続いていた日に、メニュー決めをしたので がっつり系メニューになりましたが。。。

お料理会当日の2日間は、曇り&雨。
2日目にいたっては、寒いし

朝のスイーツも、「暑いねぇ」と言いながらみんなが集まることを予想して、シャーベットにしたのですが。。。
予想とは正反対のお天気でした


でも、シャーベットの評判はなかなかだったので良しです


ちなみに、シャーベットは ジャスミン茶&菊花茶をベースにクコの実とライチを入れたものでした


お料理はハワイアンですが、食材の組み合わせは薬膳の考え方も参考に選びました。
お料理会は、勉強したことを活かす良い場所です


メインは、シュリンプシュキャンピ。
ガーリックオイルをたっぷりご飯にかけて頂きました。

とっても美味しいのですが、オイルたっぷりなので、胃もたれ必須でした

今回は胃もたれをしないように、イタリアからのオリーブオイルを使いました。

このオイルは、香りも風味もさらりと優しいオイルです。
炒め物をしても、オリーブオイル独特の香りを強く感じることはありません。

とても使い勝手の良いオイルです。

使用したオイル♪

右は500ml。
左は、5ℓ。
お料理会用に5ℓを取り寄せました♪



参加してくれたママ達からも胃もたれしなかったと、感想を頂き 良かった


素材も調味料も品質の良い物を使うと、身体に優しくて美味しくなると 再確認したメニューでした

今月もたくさんのご参加 ありがとうございました




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味覚を育ててくれる仲間達

友人宅の芍薬。
ウエルカムを表現するかのように、綺麗に咲いてくれました




私は環境や友人にすごく恵まれているなと思っています

加えて運も良いと思うので、この人生ご褒美人生なのかも


特に友人には恵まれていて、いろんな刺激を与えてくれる人、落ち着ける人、一緒に頑張れる人、などなど
たくさんの人達に助けられています。

みんないつもありがとう～




先日も 友人に感謝～と思う出来事がありました


それは。。

とある食材に拒否反応をした私。。


その話を友人にすると、これ食べてみると良いかもと、ランチ会を開いてくれることに

ある食材でいただくしゃぶしゃぶです。

正直 食べられる自信はなく。。それを察した友人は、ポン酢や大根おろしなども用意してくれていました。
(その辺りもさすがです！)


恐る恐る食べると。。
あら 美味しい

特に〆のおうどんは絶品でした


これで、あの食材はクリア

おかげさまで 今後は食べることができます



こんな風に、味覚を刺激して、育てて、味覚の幅を広げてくれる友人達。

これを食べてみて、試してみて、作って！と、どんどん課題をくれる友人達。


友人達のおかげで、食べ物へのチャレンジ精神が広がっていっているように感じています

コンサバな味覚をベースに、新たな味覚が加わっている感じです



味覚を刺激して 育ててくれる仲間達のおかげで、今日も新しい食材にチャレンジしたり、新しいメニューを生み出したりできています。

みんな いつもありがとう～










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