hirobbhのデパート -77ページ目

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05Aug
- 復刻麺　鬼ひも川
  娘１のお土産。群馬の名物らしい。一袋一人前。全部茹でた。茹でるときは一本ずつお湯の中に、、、、とのこと。水でぬめりを洗い流す。普通のうどんと同じ。一袋に12本の平たい麺が入っている。伝承つゆと季節のつゆがついていて一つはごまだれ風味だった。大人はこれが人気。食べている風景がコチラ。かなり太いです。そして美味しい。
04Aug
- 山わさび
  友人宅には山わさびが沢山あると言う。友人は冷凍してそのままおろして使う。ご主人は水につけて冷蔵庫に入れておくと長持ちするという。このことでちょっとした喧嘩になっているようだ。(笑)それはともかく　御主人が私の為に掘ってくれた。この倍頂いた。畑の端っこに植える方法も丁寧に伝授してくれた。いくら何でもそんなにたくさんはいらないからまずは冷凍分。あとは細すぎるもの太すぎるものをまとめて醤油漬けにしたフードプロセッサーを使って細かくしたがむせかえるほど！！。これは本物だ。製氷の器で冷凍ちゅう。豆腐などに使えそう植える場所は　夫Ｍ氏の会社に決定。来年からは自家製。
- 日曜日はジンギスカン
  日曜の夕食は七輪でジンギスカン。ウッドデッキはブドウのツルでいい具合に囲われて周りのお宅からの視線も気にしなくてOK。我が家は長沼のジンギスカンがお好み。野菜畑すべて自家製。ジャガイモが特に美味しい！！
02Aug
- 日曜日の朝食はパン
  今日のパンは夫Ｍ氏の友人の奥様の作。いつも頂くが今日のは完成品とのこと。常に完璧を目指しているところは素晴らしい。美味しかった。野菜にはベーコン少々とにんにく蜂蜜漬け一個、トマトとゆで卵。自家製野菜があるのが幸せ。赤いのはビーツとじゃがいものポタージュ。この色だものボリフェノールたっぷりだろう。しかも美味しい。友人の夫たちは　ビーツのような新しい野菜を敬遠するというが我が夫Ｍ氏はそれがないのでイイ。
01Aug
- マイデパート(ﾘｻｲｸﾙｼｮｯﾌﾟ）の収穫
  ステンレス製の二段お弁当箱。500円なり。エレッセでもお弁当あるんですねぇ。お弁当の特集では必ず出てくるタイプのお弁当箱。うまく使って美味しいお弁当作ろう！！
31Jul
- ロッキンググラスの中のヨーグルトゼリー
  このヨーグルトゼリーの作り方を教えてもらったのはかれこれ30年前だわ。簡単で評判が良いから折に触れ作ってきた。この頃はレシピの有りかを捜すのに一苦労。今度は身近にあるレシピブックに入れ直そう、、牛乳200、生クリーム200、ヨーグルト500(今は400ｸﾞﾗﾑが主流)とゼラチン2袋で作る。ゼラチンをふやかすのが少し面倒なだけの簡単スウィーツ。庭にあるブルーベリーとミントをあしらってみた。器はノーマン　コペンハーゲンのロッキンググラス。マイデパート(ﾘｻｲｸﾙｼｮｯﾌﾟ）で４個800円だった。未使用。掘り出し物だった。底堅い丸いのでテーブルに置くとコロンコロン動き出す。こぼれそうでこぼれない!　私のお気に入り。
30Jul
- きゅうりの　Q(きゅう)ちゃん
  きゅうりが続々出来てきた。佃煮を二回作ったし今度はきゅうりのＱちゃんを作る。きゅうり１キロは１センチの輪切り塩小2を混ぜ10分おく。水気を絞って煮立ったタレの中でぐつぐつ。火を止めてあら熱をとったらきゅうりを引き上げる。タレを煮立たせ火を止めてきゅうりを戻す。　カリカリのＱちゃんの出来上がり。冷凍もできるのだ。
29Jul
- なんちゃって支援物資
  息子のつぎにペンフレンドの住む大分に野菜を送った。私達はメールは極力使わないようにしている生粋の文通関係。でもモノを送ったり急を要する時にはメールで最低限の通信をする。文面だけでの様子では息子宅に届いた時のようなカビらしきものなどのトラブルはなかったようだ。ズッキーニ食べたことないんだって！！大分にも売ってるでしょうに。そして極め付き。注釈を添えなかった私が悪いけど　ビーツはおろしてたべようとしたらしい。すごい“赤“でびっくりしたそう。赤かぶと思ったようだ。そりゃそうだ。あの泥臭さも驚いただろうなぁ。「食べる血液」と聞いて私は大いに活用してるところだけど。
27Jul
- 内地の湿度、温度は半端ない
  この時期野菜がいっぱいできて二人では食べきれなく知人にあげたり冷凍したり加工したりの工夫してるが内地に住む娘1、息子宅には送ったりしたことない。夫Ｍ氏が思い立って段ボールに詰め込んで野菜だからいいやと普通に送った。息子からのLINEでズッキーニは３本かびていたと！！そしてじゃが芋にも白い点々が、、ショック！！何故なら今日大分のペンフレンドにも同じように送ってしまったわ。九州では(どこもそうらしぃ)野菜の高騰がひどいと手紙に書いてあったので息子へ送った段取り通り送ってしまった。ショック！！クール便代けちってしまった。北海道に住むものは梅雨時のじめじめが実感出来てないんだなぁ。反省、、、、
26Jul
- 孫の注文
  孫女子から電話がある。「ばあば　夏用のパジャマ作ってえ～」「お尻大きいよ～」小６だ自分発信で作るときは生地もマイデパート(ﾘｻｲｸﾙｼｮｯﾌﾟ）で用意できてるのでヤル気にもなる。しかもすでにパジャマ作りは終了宣言したばかり。なのに「ばあばぁ～」と頼まれると弱い！折しも閉店するという生地やさんがあったので行ってみた。そこで血迷って３割引との表示にだ。買ってしまった。普通なら買うはずないm/1800円の代物だった。手触りがいいので内地の暑い夜には最適のはず。パジャマには4メートル必要だっ。3割引とはいえ買う金額ではない。閉店セールに浮ついてしまった。　でも、だからしっぱいしないようにがんばった。小さいドット。半袖短パンだったのでもう一枚ブラウスぐらいなら作れるかも。だから総じて高くはない。
25Jul
- きゅうりの佃煮
  我が家の菜園も賑やかになってきたきゅうりも続々出来ている。毎年きゅうりの消化は佃煮。まずは薄切り器で輪切り、テレビを見ながらのお仕事きゅうり1.5キロに50グラムの塩をまぶし重石をして一晩。翌朝、きゅりの水分を絞ってきる。調味液を煮立てた中にキュウリを入れて強火(これ大事）で、汁気がなくなるまで煮る。出来上がりに胡麻と塩こぶ、あれば唐辛子やジヤコ、小エビなどいれてもOK。かつを節を入れる人も、、《調味液》醤油75cc　酢100cc みりん25cc 砂糖100ｸﾞﾗﾑ　生姜みじん切らのお仕例えばひどい太いきゅうりが出来たときにも所々皮をむけば使える。
24Jul
- どんどん野菜が出来てくる
  ピーマンが大量に！種類も色々あるみたい。残念ながら名前わからない。大量を消化するため一つは細切りにして塩昆布を混ぜた。もう一つはピーマン味噌。ピーマンをブロセッサーで細かくして炒めて味噌、砂糖、みりん、酒で汁気がなくなるまで火を通す。小分けして冷凍しました。ご飯のお供に最高！今日は頑張って赤じそでジュースを作ったしそは600グラムあった。しそを煮てエキスを出してしそを取り出して砂糖を煮溶かす。最期にクエン酸を加えて完成。熱いうちにペットボトル入れて保存。熱いので要注意だがこの方法で一年は余裕で保存できるのだから有り難い。夏の間は炭酸で割って飲むとスッキリさわやか。何故か寒くなると飲みたくなくなるのでスムージーに入れかて甘みにする。明日は続々収穫しているきゅうりの話題にしよう
23Jul
- 生パスタって初めてなんです
  今日のランチは先日訪ねた友人にいただいた生パスタ。生パスタ初めてなんです。冷製パスタにするべく朝のうちに玉ねぎ、ベーコン、シメジ、ズッキーニをさいの目に切って塩コショウで調味しトマトジュースをからめておく。トマトジュースはコンソメ入れて煮詰めておいた。冷蔵庫に入れて準備完了すべて自己流。パスタは3分で茹であがるとのことだがこの麺を洗うのはどうかと思い悩み洗わずにソースと和えた。折角冷やしておいた具とソースは台無し。少々生ぬるい冷製パスタとなりました。上に見えるのは朝作ったイカめし。これは失敗なし。
22Jul
- ドクダミ茶飲んで、、その後
  庭の次々出てくるドクダミに挑戦状！！お茶にして飲んでかれこれ一週間。いろんな効能がある中で、ダイエットにも良いと知って毎晩飲み続けている。初めは急須で入れてたが今はハーブティー入れるときのこんなのを使っている。一個じゃ足りなそうなので二個使用。さてその効果のほどは、、、、500瓦減りましたぁ～！！。500グラムなんて明日には元のもくあみ。全然嬉しくない。しかしコレステロールで薬をもらっている主治医が「あらぁ減りましたねえ。頑張ってますねぇ」とたいそうほめてくれた。(笑)　ほめ上手なお医者さん。庭のドクダミはその後もどんどん増えている～
- 孔雀サボテン
  夫Ｍ氏の母が大事に育てていた孔雀サボテンが咲いた。母が遺した孔雀サボテンはとうの昔にダメにしてしまった。親友Ｓさんのお父さんが育てていたのをいただいだ。またダメにするかもしれないし、綺麗だとは思うけど元々はあまり好きではない。もらったのは母のをあっという間にダメにした償い、、かも。大事に育ててる訳ではないのに健気にも咲いてくれた。
21Jul
- スイートピー？
  花はまさしくスィートビーなのです。私の中のスイートピーは花畑で楚々として咲いているはず。ウチのは丈にして1.5ﾒｰﾄﾙはある茎に所々にスイートピーが咲いてる状態。だけどスイートピーは大好きだから切り花で楽しんでいる。素敵！ペンフレンドのお蔵から出てきた籠にさしてみた。道すがら見つけたコケコッコ花。本当はタチアオイと言うんだね。小さい頃からコケコッコ花と呼んでいた。花びらの一片をとって根元を二つに分け鼻のアタマに付ける。それでニワトリに変身！！だからコケコッコ花。昔はどこの家にもあったものだ。今はブームが去ったらしい。見かけることが少なくなった、、懐かしい花。
20Jul
- ビーツのピラフ
  畑で出来たビーツで　ピラフを作った。お米２合にビーツ一個を細かく切ったものを入れて普通に炊くだけ。ベーコンも少々入れる。炊けたらバターを10グラムと塩を入れて混ぜ出来上がり。(バター入れるのは　私としては抵抗ある。バターいれたら何でも美味しいでしょって感じが昔からある）しかし、しかしビーツのご飯は美味しい！　泥臭さもないし～そして夫Ｍ氏は娘１から届いたお酒を呑んだあとビーツピラフも美味しいと言って食べていた。
19Jul
- 土用の鰯の日　旭山動物園に行く
  スーパーでやけに鰻が目に付くと思ったら土用だったんだと気づきうなぎは無理なので鰯を買って蒲焼きにして土用の日曜の夕ご飯にした(笑)ついでに「土用」とは？とネットです調べたら　なななんと今日は土用の始まりであり丑の日ではないので　うなぎも鰯も今日この日に食べることではなかったみたい。知らないとはこんな事なのだ、、いい歳、してても知らないことばかり。いい歳がよかったのは動物園が無料だったこと！！夫Ｍ氏の事務所からすぐのところに旭山動物園がある。散歩道がてらに週イチでいこう!と意気込んでいたけどなかなかいけないもので。今日は２人で行ってみた。家族連れがほとんどだけどカメラをかかえた男性のみの単独行動も結構いる。私達はカバ君とキリンを重点的にした見た。至近距離イイねえ。赤ちゃんが大きくなってました。園内で北海道新聞にコラムを書いてる副園長さんが餌やりのお仕事中に遭遇。「新聞見てます。」とお声掛けしたかった、、動物たちも見たけど家族連れの平和な幸せそうな様子に心が和んだ。コロナ禍だからそんな視点になるのかなぁ
18Jul
- ビーツの収穫
  私の希望でビーツを育ててもらった。ビーツはロシアのボルシチに入っている野菜。知人のＳさんがいち早く育てていて、いただくことが多かった。彼女は秋にくれるので保存してスムージーに入れたりしていた。結構長く保存可。テンサイ糖の原料となる甜菜の仲間。ゴロンとした様子はカブのようだが全く違う。葉はスイスチャードに似てる。畑から電話があり「葉っぱはどうする？」と夫Ｍ氏。すかさず葉っぱのままとお願いした。それからネットで調べてみると葉も栄養価が高い様子。今日はとりあえずお浸しにしてみた。本体と同じく少し泥臭い匂いがあるがとろみ感があり美味しい。スムージーにもどっさり入れたが違和感なし。ビーツ自体はまだ食べてない。ビーツのピラフにしてみようと思う。
17Jul
- 自家製ドクダミ茶
  先日自宅の庭に自生しているドクダミを採って軒先にに干していたドクダミ茶が出来た。急須に適当に入れて５分くらい待つ。量が少ないのか色が薄い。昨日から飲み始めている。ダイエットにもなるとか。期待大だ。ドクダミというネーミングに似合わず毒々しくはない。