サツマイモのおこわ
先日試しに掘ってみたサツマイモは紅色。そして大きい!蒸してみたら 甘みはまだ少ないようだ釣りのお弁当に「サツマイモおこわ」をリクエストされたので作ってみた紅色だけでは味気ないので2色にしてみた紅色がご飯を赤くしている(笑)確かに甘みでて美味しい。サツマイモづくりを勧めてくれた友人の話によるとサツマイモはジャガイモと違いまず干すこと。そして皮にキズをつけないように「ロボウキ」を使って泥を落とす。そして冬期間保管するには一個ずつ新聞でくるんで15℃くらいの所で保管するのだそう北海道の家では暖かい部屋ばかりで置くところに苦労するハテ 我が家ならどこかなぁ巣立って行った息子の部屋の温度を低くするかぁ…