ウィンナー作り
加工所で仲間とウィンナー作りをしました豚肉は35キロ。そして脂身が少々。コレはウィンナー作りには必須らしい仲間うちの希望で玉葱、人参、パセリ、コーンを投入。こねてこねて腸詰めします 流石に天然のというか動物の腸ではなくホース状に作られたものを使用します このさぎょうはなかなかデリケートだけど 幸いにもこの加工所では係りの方がしてくださるこの後ねじって吊し薫製。待つこと三時間。ウィンナーの完成!一人あたり8.2キロのウィンナーができて あとはそれぞれ袋に入れて真空して持ち帰るシンプルないい味になった!待つこと三時間と言ったがその時間を利用して峠越えし蕎麦で有名な幌加内まで行き そこの中でも美味しいという蕎麦処で新蕎麦をいただく。なんと贅沢な手作りの旅運転してくれた友人Sさんありがとう