博多生まれの食文化をまじめに大切に伝えてゆく辛子明太子の「かねふく」です。「かねふく」の明太子づくりの情熱、それは辛子明太子となる北洋での原卵選びから熟成まで、全てを一貫して自社で行う生産体制と味付けにおける素材のこだわりにあります。国際的な食の祭典「モンドセレクション」を受賞。「かねふく」の辛子明太子を自信をもっておすすめします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■ ■
■ ◆◇◆博多工場より直送◆◇◆ かねふくの ■
■ ♪━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓ ■
■ ┃辛┃子┃明┃太┃子┃の┃贈┃り┃も┃の┃！┃ ■
■ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━♪ ■
■ ●辛子明太子の故郷 博多より直送！ ■
■ ●日本中で愛されている辛子明太子！ ■
■ ■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
大切なあの方への贈り物にはかねふくの辛子明太子！！
かねふくの辛子明太子は、博多工場から美味しいご挨拶をお届け
致します。
▼詳しくはこちら▼
http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=16A5WJ+9B72CY+MKI+60H7N
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
博多には明太子をお届けする会社がたくさん軒を並べています。どの会社もオリジナルの味作りに切磋琢磨しているわけですが、かねふくでは、その味作りと同じくらいに原料仕入れにも情熱を注いでいます。一般の明太子屋さんは、原料である卵の調達から塩漬けまでを社外の専門業者に委託し、その先の熟成工程からを行っています。
かねふくでは、産地で漁獲されたスケソウダラの卵の調達、塩漬け、そして明太子への加工まで一貫して自社で行っています。
どんなに腕のいい料理人も素材に恵まれなくては美味しい料理は作れません。
かねふくの味作りは、先ずは原卵ありき。優れた卵の確保から全力を注いでいます。
もうひとつの大切な工程。それは”粒立ち”と呼ばれる明太子のつぶつぶ感を決定づける「塩漬け」です。
かねふくでは、この下ごしらえともいえる工程を業者まかせにしていません。
| 原卵ひと腹ひと腹の熟度、弾力性、ツヤ、身締りを、自らの目と手で確認しながら、漬け込み時間の熟成を待ち、最高の”粒立ち”を誕生させています。 |
自らが選び、調達した原料で下ごしらえから行う。
かねふくでは、ここまで手がけてこそ、
納得のいく明太子をお届けできると考えます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
───────────────────────────────────
■□■ 博多発 かねふくの辛子明太子のこだわり ■□■
───────────────────────────────────
◆◇日本中で愛されています。
プチプチとはじける新鮮な食感と、ふくよかな成熟の味で、全国に
情熱的なファンを持っています。
◆◇じっくりと愛情をこめて、原料調達から明太子になるまですべて自社
で生産している数少ない企業です。
▼詳しくはこちら▼
http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=16A5WJ+9B72CY+MKI+60WN7
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
贈り物にはかねふくの辛子明太子
あの方へ美味しいご挨拶をお届け致します。
