仙台の息子から電話が来た。
珍しい(^^)
「エビチリってどうに作ってる？」
ネットで検索してそのとおりに作ってみたけど
自分の思う味でなかったのだそうで。
特に辛みが足りなくて物足りなかったって。
「エビチリの辛みはタバスコだよ」
「え？そうなの？それは入れてない。ああ～そうか、納得。スッキリした。」
エビも大きいのを殻をむいたのですごく大変だったみたい。
冷凍のむき海老で十分だから、流水解凍か室温解凍でやってみてとアドバイス。
濃度も、エビの下味の時に片栗粉をまぶすとそんなに仕上げに水どき片栗粉はいらないよと。
私の味に愛着があるのか、話を聞いてすごく納得したって。
「明日また作る♪」
って、その言葉もだけど、元気そうでなにより。
また、電話してね。
待ってるから(*＾ー＾)ノ