蟹のトマトソーススパゲッティー
蟹のトマトソーススパゲッティを作ってみました
よくファミレスや、パスタ屋さんでみかけます。
実際に食べてみて、これなら作れそう・・・と思い、いざ実践！
ニンニクをスライスする。トマトホール缶２缶につき１片程度。
蟹の甲羅を外し身を半分に切る。この時蟹味噌の流出に注意です！
身は縦に切るのが良いです。
オリーブオイルを多めに入れます。
ニンニクがキツネ色になるまで炒める。
炒めた後は、トマトホールを入れるまで取りだしていたほうが良いかも・・・。
蟹の身を炒める。少し赤みがでるまでやるのが良いです。
トマトホールを適当に潰しながら入れる。
ピューレでもいいですが、ちょっと触感が欲しい人はこちらがお勧めです。
生きた蟹からであれば臭みはすくないのですが、加工された生蟹はローリエを入れた方が良いと思います。
ローリエを入れた後、弱火で煮込みます。
トマトソースが赤からオレンジ色に変わったら、塩で味を調えます。
鍋に塩を入れ、パスタを茹でます。
茹であがったパスタと、先程作った蟹のトマトソースをフライパンで味を絡めます。
トマトソースと、オリーブオイルが混ざり合う（エマルジョン）の状態になったら完成です。
パスタ皿に入れ蟹を盛り付ければ出来上がり
お好みに合わせて、バジルや生クリームをかけてもOKです。
梅丸らーめん 上之総本店
今日もいい天気
会社は土日出勤のため、代休を取得して家でゴロゴロ・・・
グゥ～
おなかすいた。何か食べよう。
車でちょっと離れた熊谷市へ。
そういうことで
梅丸らーめん 上之総本店さんへ行ってきました。
お昼時は、結構混んでいたイメージがあったうえ、情報誌にもクーポン載せていたので興味がありました。
ここは、ランチタイムがありました。
一押しは、梅丸らーめんとあります。そのまんまです
ここにオプションで餃子や半チャーハン等5種類の中から選べます。
私は、今回梅丸らーめんと半チャーハンセットにしました（セットで９００円）
頼んで間もないのに・・・
お待たせいたしました
ラーメン到着
焦がしニンニクの香りも食欲をそそります。
一口食べて・・・
これは味噌煮込みうどんですか
ものすごく麺が固い。っというか鋼のようです
他の具材は・・・チャーシューや煮卵はとろけるようで美味い
これは何とも残念な一杯。
先に半チャーハンを食べる。
そして、少し経ったラーメン・・・おっちょっといい塩梅。
これはゆで時間を間違えたのか、伸びるのを計算していたのか定かではありませんが。
今度来るとしたら、麺少し柔らかめと頼んでみよう。
トッピング無料券もらったことだし～
ごちそうさまでした