今晩は、和風おろしハンバーグを作ってみました
レストランで頼むときは、ほぼ和風おろしなので
自分でも作ってみたいなぁと思って。。。
今回は、贅沢に、国産牛挽肉を使って作ってみました
和風卸しハンバーグだけだと寂しいなぁと思って
人参も添えて。。。
下に、しその大葉敷いてみたんだけど、ちょっと微妙な写り
そして、皿が大きすぎた
本当～～に、美味しかった。。。昨日、今日で、気づいた事は
俺程度の腕でも、ちょっとレシピをこだわって、ちゃんと作れば
美味しく出来るっていう事。俺もやれば出来る子じゃんって
思いました
次、自分が作るのに困らん為に、作り方を載せとくと
タマネギの微塵切りしたものをラップにくるみ、電子レンジ
の500ｗで、１分間チンして（そうすると、タマネギ甘みが
出るらしい）、
そして、フライパンで、キツネ色になるまで、炒めて
その後、フライパンで冷ましておく
牛挽肉を捏ねた後、牛乳、パン粉、パン粉、塩、黒胡椒を
混ぜたものに、、牛挽肉とタマネギを混ぜて捏ねる
そして、空気を抜く為に、両手で、キャッチボールして
形を整えて、火を通りやすくする為、中央に窪みを入れとく
それから、片面を強火で焼いて、裏返して、蓋をして、弱～
中火で、３、４分間蒸し焼きに（その時、電子レンジでチンしと
いた人参も一緒にボイルしましたｗ）
その後、少し火を強めて、焼き色つける、後はお皿に移して、
その上に、卸した、大根おろしと、小さく切った、大葉を乗せ
たら完成
肋骨のせいで、予定が飛んじゃって、料理をちょっと始めて
みたけど、意外に楽しいすぐ飽きちゃうとは思うけど
また、いい感じで、料理出来たら、upします
