９月lesson🌰
〜パンlesson〜
⚫︎🇫🇷Tarte Tropézienne marn🌰 6個
フランス サントロペ発祥の女優が愛した発酵菓子をアレンジ
ふわふわのアールグレイブリオッシュ生地に、🇫🇷サバトン社のマロンペーストからマロンクリームを作り、サンド
アールグレイ☕️のカスタードクリームをセンターに。
生地はオーバーナイト(ブリオッシュは必須)からスタート
マロン🌰クリーム、☕️アールグレイカスタードはレッスン中に作ります
シロップにラム酒をきかせますが、なしも🉑
⚫︎カレーフォカッチャ
高加水カレーフレーバーのフォカッチャ生地に🍆🍅🧅🍛トッピング ６個
加水100%で、一から作ります✨
パンチを繰り返し気泡ポコポコなみずみずしい内層を目指します
〜デザートレッスン〜
初秋のお菓子
紅茶&🌰のさくほろポルボローネ
⇨ラッピングでお持ち帰り
〜お料理〜
⚫︎サーモンのスープ🍲
⚫︎ブランチプレート 🍳🥗🥓
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