2026.01.07
昨年はたくさんご利用いただきありがとうございました。
今年の焼き初めは相差朝市🙇
月曜日にはまとめてお届け便。
１個も残らず、たくさん焼かせていただきました。
本年もよろしくお願いいたします✨
ベーグルはなるべく季節のものも取り入れられるようアンテナをちゃんと張っていかなければと思います。
湯だねノンオイル牛乳生地の丸パン
いい丸め直しが体に覚えてられてきたようで
パッツン張りアリ、高さアリ
底の焼き色もまん丸の
べっぴんさんでとても嬉しい🥰
レーズン、ゆず、柿の自家製天然酵母液が
冷蔵庫を陣取っています。
発酵がすすむとブクブク、シュワシュワ息をして、
エサをあげると返事をしてくれているようで
しばらく放置してもそこそこすぐに復活してくれる。
とても可愛いです✨
次は金柑酵母かな？
自家製天然酵母のパン
夜捏ねて冷蔵発酵
朝焼くルーティーンが上手くできたら
自家製天然酵母のパンも食べていただけるなぁと調整中です。
バターも油も使わない。
粉と砂糖と塩、天然酵母で膨らむパンです。
とてもシンプルですが、ちゃんと膨らむ。
ムッチリして噛むほどに味が出る。
食パンやフランスパンなどシンプルなパンがお好みの方にはきっと喜んでいただけると思います✨
天然酵母のパンで色々作れるとは思っていませんが
丸パン
レーズンクルミ
クルミチーズ
これくらいできたらなぁと妄想しています。
やたら時間がかかるので、作業工程、焼き上がり時間を合わせられるようにしていきます。
シフォンケーキがしばらく焼けていません。
米粉ノンオイルシフォンケーキ。
振り出しまでは戻らずとも、また焼きたいです。
今週土曜日からはまたガソリンスタンドで販売させていただきます。
鳥羽マリンターミナル、朝市での販売も
よろしくお願いいたします🙇
新しいこともやりたい。
できることを増やしたい！と企んでいます。
やらないよりは、やった方がいい。
やってみた方がいい。
だいたいがそんな風に思って突っ走ります。
時々やっぱり疲れて電池がきれますが
どうぞ、よろしくお願いいたします✨