まろやか ②

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まずは、かつお出汁で割ってみる。

早煮昆布も浸す。

玉ねぎはＬサイズのものを２個

大きめのくし切りにして加える。

ひと煮立ちしたらとろ火にし、じっくり煮込む

途中スライスした人参も加え、更に煮る。

玉ねぎも人参も

具材としていただきたいので

溶けてしまわない程度に。

味つけは２種類のお味噌で。

こうじ味噌と合わせ味噌を溶き入れ

オイスターソース・胡麻油・黒胡椒で味を調える。

和風のお出汁と玉ねぎの甘みで

辛さもすっぱさもマイルドに。

これで本当の

『まろやかキムチ鍋の素』完成

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