市場から蕗の葉が無くなりました

私は、よく京都のお茶漬け昆布を炊きます

食は質素に

と言う教えを受けて育ちましたので

おかずも工夫をし、安値の材料で隠し味を入れました美味なお料理を楽しみながら作ります

そしてお茶漬け昆布は、蕗の葉、蕗、じゃこ、山椒の実と昆布を日本酒と濃口醤油だけで炊き上げますが

この時も隠し味には蕗の葉の苦味が必要ですので、必ず蕗の葉を入れます

明日、この昆布を知人にお配りしようと思い数日前から材料を集め

そして最後に葉付きの蕗を買い求めましたが

あら？

(@_@)？

蕗の葉が無い！

急いで別のスーパーへ蕗を買い求めに走りましたが三軒共蕗は販売されてますが全て葉が付いていませんでした

蕗は傷が入りますと直ぐに茶色になります

葉を切断されて販売されている蕗は

生気が無くてとても不味そうでした

そんなことより大変です

お茶漬け昆布の味が変わります

今回、何とか工夫をして炊いてみましたがやはり何か足りない味に仕上がりました(ToT)

あの苦味が無いと、私の自信作の

お茶漬け昆布は作れません

もう一度、葉をつけました蕗を販売して欲しいです

こんな事を言っているのは、私だけでしょうか…

(ToT)

ゴールデンウィーク、大須は大賑わいです

今年のゴールデンウィークは

コロナの規制も緩和され、日本中の殆どの観光地に活気が戻って来ましたね

これは本当に嬉しい限りですね

昨年はコロナで閑散としていました名古屋の大須商店街

今年のゴールデンウィークの様子は

人、人、人(@_@)

赤門通りも

人だらけです

ただ、コロナ前の普段ですと本当に人が多くて嫌だなぁと思っていましたが、この何げない人々の画像は本当は凄く有難い画像なのですね

たくさんの皆様が外に出て下さる事でお店が潤うのですね

今度こそ本当に、コロナが消滅し世界中に活気が戻ります様に

そして平和が戻ります様に

(^-^)

今年の大須マップの校正が終わりました

名古屋の大須では、大須マップという冊子が色々な箇所に置いてあります

観光やレジャーで訪れましたお客様の為に、分かりやすい地図が掲載されました冊子です。

私も一番最後の占い師のページに掲載して頂いております。

先月、大須マップの担当の方がご来店され、大須マップは昨年と同じでいいですね～と言われましたので

わたしは驚いて

(@_@)だ…ダメです

写真がダメ

と、思わず大きな声を出してしまいました

今まで掲載していました私の顔写真は、もう13年も前の顔

さすがに…

か…顔が少し変わって来ていますので、お写真を撮り直す事となりました

そして…

何十枚も撮りましたお写真の中で

このお顔が一番ましに撮れましたので、こちらのお写真を掲載させて頂く事となりました(^^;)

そして…

こんな感じに校正が済み、仕上がりました

後は印刷を待つばかりですね

皆様。もうすぐ新しい大須マップが配布されますので、また大須にお越しの際は、是非マップをお持ち帰り下さいね

大須は、常に新しいお店が出来て

いつもワクワクしながら歩ける所です

(^-^)