今、新生姜が店頭に出回っていますね🥰

私はお寿司に添えてあります生姜のガリが大好きです

ですので、私は昔からお寿司よりガリを先に食べていました

私の父も新生姜や茗荷の甘酢漬けが好物でしたので、私は幼少期から父に漬け方を教えてもらって二人で良く食べていました

ですので、新生姜を見る度に今でも父を思い出します

先日、スーパーで綺麗な新生姜を見つけましたので、早速購入

自宅で直ぐに皮を剥き

薄切りにします

そしてお鍋で先に作っておいた甘酢の中に

スライスしました生姜を漬けます

そして次の日

薄く桃色に染まりましたガリを

ご飯の上に乗せまして

(^o^)パクッ　(^o^)モグモグ…

(T▽T) あぁ…

美味…

と、なります

旬の季節に旬の物を頂ける

本当に有難いですね

今では、生姜の甘酢漬けは年中頂けますが、やはり新生姜で作って直ぐに頂けるガリは私の中では最高です

😋

そして、生姜の他に店頭で綺麗な梅の実も発見

早速購入

自宅で直ぐにお臍を取り

塩漬けに致しました

そして紫蘇を入れる前に

梅酢を足して色を馴染ませています

今は山椒の実も冷凍にしてありますので、近々お茶漬け昆布を炊く予定です

楽しみが一杯の中夏

仕事の合間の、私の幸せなひとときですね

(^-^)

新生姜の季節