発酵食品！キムチと水キムチを教えていただきました！

AYA's kitchen（Lowcarb＆Kombucha）

へようこそ！

大好きなおもてなしのこと、

私のアトピーを改善してくれた

糖質制限（Lowcarb)のこと

腸内環境によい自家製kombuchaのこと

をつづっています。

下にレッスン情報があります！

★★★★★★★★★★

週末は、キムチと水キムチのWSを

自宅サロンに先生をお招きして行いました★

実は、こうやって他の先生を

お招きするのも
2部制にするのも初めてのこと。
とってもドキドキでした。

みなさまお友達がメインでしたので
とってもリラックスしてできたので
終始楽しかったです。

ご一緒くださった皆様、

ありがとうございました！

特に２部の方、

写真少なくてごめんなさい、、、、
どっと疲れが出て、

自分が生徒として教えていただき
食べることに集中しすぎましたｗ

韓国料理を全く知らない私は、
どんな段取りなのかとか何を使うのかなど
よくわからないので、

１部はサポートしているのか
邪魔しているのか？

洗うもののタイミングが

わからなかったですが
２部ではスムーズに。

私、実は助手も好きなんですよねｗ
メインの先生がスムーズに作業が

できるようにサポートするのって

うまくいくとたのしい。

あ、うんの呼吸！

さすがに今回のような人数を裁くには、
助手がいないと厳しいなーというのを
痛感しました。

じゃないと、

シンクがてんこ盛りにw

水キムチはピクルスのような感じで簡単だし
辛さも調節できるので作りやすいです。
これにkombuchaもプラスしてみようかしら？？

もう一つ、楽しみだったのが
キムチをつくるためのヤンニョム

（合わせ調味料）作り。

ヤンニョムは合わせ調味料の

総称なのでいろんなものがあるそうで、
本当は、漬ける野菜やもので

ちょっとづつ違うんだって。

でもね、十分教えていただいたもので
応用できそうよーーー

これ、お肉に付けるのにはまりそう！
もうね、これを味見したときに、
いろんな使い方が頭を駆け巡りました。

ボーンブロスに入れたり、
冷ややっこに乗せたり、
鶏肉を漬け込んだり、
チヂミにつけたり！

でも、やっぱり豚肉にあいますねーーー
もううまうまでした。

試食は

ビビン麺！

パイナップルがきいたとっても爽やかで

辛いwでもとまらなーーい！

ポッサムも好きなものをくるんでたのしい！

そして、ヤクシク！

薬食とかいて、ヤクシク。

韓国で薬って文字が書いてあるものは、

蜂蜜がくすりとされてるので、

蜂蜜いりってことなんだとか。

見た目は、おこわみたいだけど、

けっこう甘い。具だくさんでおいしい！

まずは材料をそろえなくちゃ！
とすでに楽天でぽちっとしましたｗｗ

で、届いたので、一回分づつシーラーして

冷凍庫へ。

★★★★★★★★★★★★★★★

Aya'sKitchen

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kombucha=紅茶きのこ=紅茶のお酢

Aya'sKitchenでは、

シャンパン風 kombucha

ビネガー kombucha

を作り分け、アトピー改善を目的とし、低糖質、腸内環境改善を意識した自宅サロンです。

●はじめてのkombuchaレッスン

9/18(月祝) 満席→追加2席→満席

→リクエストレッスン！

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10/1(日) 満席→追加2席→満席

→リクエストレッスン

https://www.facebook.com/events/266402280542746/?ti=cl

10/14(土) 初の大阪レッスン

残2席

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10月以降希望も承ります

■komubuchaマスタードとパテドカンパーニュのホームパーティーレッスン

10/8(日) 残3席

→リクエストレッスン

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▲低糖質お菓子レッスン

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