筍今日の「L4you!」はタケノコ特集でした。 一日に数十cmも伸びてあっという間に旬が過ぎてしまうなんて・・・生き急いでるなぁ! 収穫した直後から急激にえぐみが増すだなんて・・・とんがってるなぁ! えぐみをとるには、ぬかとタカの爪と煮て、一晩おいておくのだとか。 短い旬の時期を見極め、手間暇かけて曲者を手なずける・・・・・。 先人の知恵に感謝です。 放送終わりに、タケノコのステーキを美味しくいただきました。