材料 （ 米４合分 ）米・・・4合
昆布・・・約5ｃｍ
すし酢（今回はミツカンの昆布だし入りを使用）・・・120cc
すし飯の具にんじん・・・1本
レンコン・・・1/2節
干ししいたけ・・・８枚
★醤油・・・大さじ2.5
★砂糖・・・大さじ3
★塩・・・ひとつまみ
★干ししいたけの戻し汁＋水・・・具にかぶるだけ
トッピング卵・・・４個
塩・・・少々
絹さや・・・適量
茹でたえび（今回はサラダえびを使用）・・・適量
かいわれ・・・適量
1
★すし飯★
炊飯器で米と昆布を入れて炊く。
（すし飯モードがあれば使用して、ご飯を固めに炊きます）
2
干ししいたけは水で戻し千切りに。（戻し汁は捨てないでね）
にんじんは千切り、レンコンはいちょう切りに。
3
２と●の調味料と戻し汁を鍋に入れ具にかぶるだけの
水を加え中火で汁気がなくなるまで煮込む。
※あくが出たら取り除く。
4
ご飯が炊き上がったら、温かいうちにすし酢を加え混ぜ、
３の具を加え混ぜて冷ます。
5 トッピング
【錦糸卵】卵に塩を加えて薄焼きにし、冷ましてから細切りにする。
【絹さや】塩茹でし、半分に切る。
6
【茹でえび】半分に薄切りする。
【かいわれ】適当な長さに切る。
7 仕上げ
４で出来上がったすし飯の上に、トッピングを飾り出来上がり！
ひな祭り ちらし寿司 レシピ
百日祝い（お食い初め）
お食い初め やり方
ちらし寿司 作り方
ちらし寿司 盛り付け
ちらし寿司 ひな祭り レシピ
