ひめロバです
今年の我が家の畑…
変なんです( ̄□ ̄;)!!
ミニトマトが花さえ咲かず…
だから
もちろん実の収穫はゼロ!。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
今のところ
ししとう
(ピーマン植えたつもりだったんだけどな…)
きゅうり
水芋
(実際は芋じゃなくてこういう食物 。ひめロバ家では芋茎を食します)
青じそ
ゴーヤ
が収穫できてます:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*゚・*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*
では、本日はゴーヤ料理を![]()
材料 ゴーヤ 中2本
青じそ 3枚(細く千切りに!)
★味噌 大2
★砂糖 大3(好みで加減して)
★練りからし 大1/2( 〃 )
★すりゴマ 大1
※★は調味料となります
①ゴーヤは二つに縦切りにして種と綿を取り除く
※綿が苦いので、キレイに念入りに!
②3ミリ幅に切る
※薄すぎるとゆがいた時に煮えてしまうので注意
③沸騰したお湯で1分弱ゆがき、ざるに上げた後
流水で洗い、水気を切る。
④ボールに味噌・砂糖・ねりからし・すりゴマと
青じそを入れて、水気を絞った③を入れ和える
※ゴーヤから徐々に水気が出てきて程よく混ざるので丁寧に!
出来上がり!!!( ̄▽+ ̄*)
ねりからしが最初はきついと感じるけど
時間がたてば匂いが飛び、
程よい辛味になると思いますよ。
また、そのからしの辛味が
ゴーヤの苦味を緩和してくれてるみたいで
あまり苦味を感じないと思います(^▽^;)タブン
食後のデザートは伊万里梨![]()
皮を剥くだけなんだけど…
芸がないので水芋の葉っぱを利用!
結構大きな葉っぱでしょ?!:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
芋茎の調理はまた後日に…

