例年あわびを入荷している所が3月いっぱいで無くなることが決定し、ここでの入荷は今年で最後となりますT_T
それに従い、1月の初めに九州にある孵化場から稚貝を少し取り寄せてみたり、また別の孵化場から5月に取り寄せる予定だったりで、来年の仕入れ先を決めるため、貝の良し悪しも見極める1年になりそうです。
ちなみにこの子たちの親はウチのあわびです♪
孵化の担当者の話を聞くところ、ウチのあわびは他所のあわびと比べ、吸いつく力が強い(＝活きがいい)らしく、良い稚貝が作れるとのことです♪
漁場がいいのか管理がいいのか分かりませんが、その評価に恥じないよう、これからも良質なあわびを作っていきたいと思います^ ^
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