長らくご無沙汰してしまいました。
いろいろいそがしくて
カフェ兼住宅の計画もだんだん進んできまして、
ようやくおちついてきたかんじです。
いつの日かのメニュー
カニピラフは、蟹のだしというものをお土産にいただいたので、それとコンソメ、カニカマの合わせ技で作りました。
バターは最後に少量使いました！
ハンバーグは、エリンギ入りのデミグラス風にしてみました！
デミグラス風ソースは、
ワインと、ケチャップ、トマト缶に中濃ソース、みりんをいれて煮込みました！
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お久しぶりです。
旅行に出かけたり、
新居の打ち合わせなどで
バタバタしていました。
そうこうしてる間に
すっかり夏
ですね
ですね生ラーメンが冷凍庫で眠って
余ってしまっていたため、
冷やし中華を作りました！
冷やし中華は錦糸卵づくりも大変だし
具材を千切りにするのも面倒ですよね
そこで
ゆで卵とキムチ、胡瓜の浅漬けで、
簡単に冷麺風にしてみました！
スープは
和風醤油ドレッシング
酢
めんつゆ
砂糖
ごま油
で作ってみました
先日の夕飯です。
ロールキャベツとジャーマンポテトでした。
春キャベツなので柔らかくて甘くて
おいしい
ロールキャベツは
前の日コトコト煮込んで、
冷蔵庫に入れて
次の日火をいれることで
味が染み込んでおいしくなります
