藤沢駅から歩いてすぐのところにありました。
太田和彦さんが
「居酒屋百名山」
で紹介しているお店です。
創業46年の趣のある佇まい。
開店5時直後。
予約席ばかりでたちまち満席になりました。
まずは、お通し3点。
瓶ビールと共に準備運動。
さて、
新作含め常時170種もある料理の中で最も人気のある
「おから」
を注文。
これが今まで食べてたおからとは全く違う！
人参、椎茸、イカゲソ、桜海老などが入り、
これほど美味いおからがあるのか！
と思う。
これが400円。
のっけから圧倒されてしまった。
刺身にはしめ鯖をオーダー。
あーあー、
やっぱりだ。
生に近い、赤身の残る、
あっさりとしたしめ具合。
脂もしっかり乗っている。
岐阜:千代菊の冷やと合わせる。
かー！
とんでもない店に来てしまった…
次に、「錦木(にしきぎ)」をオーダー。
鰹節、山葵、海苔、大根おろし、葱。
全て削りたて、おろしたて、焼きたて、刻みたてを指で醤油と絡める。
指の感触が具合を決めるそうで。
ツンとくる山葵は最高のアテでした。
百合根揚げ。
ホクホク、
さっぱり塩味。
シメに「牡蠣の能代煮」
ぽってり牡蠣と秋田能代の生海苔を蟹の出汁で温めたお椀。
ほんのり柚子の香り。
「晩冬と早春が交錯する逸品。」
なんだこの出し汁は！
美味すぎるわ…
これで700円とは…
最後まで感動の嵐。
こちら、
花板さんが有名な方だそうです。
こちらで修行された料理人が鎌倉「企久太」や藤沢「昇」などを立ち上げられております。
いやー、
近くにこんなお店があったとは！
驚き過ぎて腰が抜けるほど、
素晴らしいお店でした♫
また絶対に来ます！
湘南にお越しの際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
予約は必須です！
Your happy My happy ♫