唎酒師 合格しました

ここ10年くらいの間、日本酒、クラフトビールをいろいろ飲んで、それぞれに固有の味わいを楽しんできましたが、『そもそも自分の味覚は大丈夫なのか？』と漠然とした疑問を感じて、唎酒師の資格にチャレンジしてみました。

日本酒に関する知識：パス。

テイスティング能力：パス。

『日本酒に関する知識』は、書籍等を読んだ経験が役立ったかんじで、あまり難しさは感じなかった

『テイスティング能力』は、香り、味わい官能評価項目があり、バカ舌だったらどうしよう？かと少し心配してましたが、どうやらその心配は無さそう

香りの表現に関しては、バリエーションを広げる必要があることを感じたので、酸味のあるフルーツの知見と深めていきたいところです

木戸泉 華吹雪 しぼりたて生酒

千葉県いすみ市の酒蔵、木戸泉。
今年度のしぼりたて生酒の第二弾。
（第一弾は、『総の舞』）
昨年度に関しては、『山田錦』よりも美味いのでは？と感じましたが、今年度のお酒はさらに美味い。
この後、『五百万石』『山田錦』と続きますが、楽しみ(^o^)