油通しの裏ワザ

こんにちは

蓄光のエルティーアイ、技術部の米岡です

今日は料理について熱く語らせていただきます

男の一人暮らしが続き、早くて美味い料理を追求していると、

中華料理にたどり着く人は多いと思います

そして、中華料理において「油通し」は欠かせない技法です

ですが、個人でこれだけ大量の油を毎日使うわけにもいきません

そこで大量の油を使わずに、油通し（と似たような効果）を発揮する

裏技をご紹介させていただきます

方法は簡単で、「沸かしたお湯に油を大さじ2杯ほど入れて、

野菜を30秒ほど湯がく」だけで本物の油通しと似たような効果が得られます

ただの野菜炒めを作る際もこれをやるかやらないかで

かなり味が変わってくるので、オススメです

中華料理だけでなく、素材の味や食感を際立たせるのにかなり効果があるので、

お料理される方は是非試してみて下さい

↑中華料理について調べている際に見つけました。