「やよい畑」ママ農業プロデューサー
後藤 弥生です。
以前こんな記事を書きました。
人気だったのでリブログしました。
皆さんのお近くに産地直送売り場はあると思います。
どんなイメージをお持ちですか？
どんな人が野菜を出していて
値段はどう決まっていて
いつ商品を並べていて
それ儲かるの？あくまで、私の知っている産直売り場の場合ですが、皆さんにもっと産直売り場が身近になって欲しい‼️ので一般的な例ですが、お話したいと思います
どんな人が野菜を出していているの？平均年齢60歳〜70代の方が活躍しています。
90歳以上であろう御老人もいらっしゃいます。
家の庭栽培の方から大きな畑をお持ちの方まで様々。定年後、野菜作りを始めた方もいます。共通して言えるのは、皆さん元気！想像以上にハツラツ
私なんか先輩方に比べたらヒヨッコなんですよw
私なんか先輩方に比べたらヒヨッコなんですよw値段はどう決まっているの？出品者自ら決めています。
辺りのスーパーの価格、他の出品者がつけた値段など相場をみながら決めています。
なのでたまに値崩れしています。
出品者同士で値下げしあい異常な安さの時も！これは買いですね
いつ商品を並べていているの？当日の朝、商品は店頭に並びます。
来た者順に陳列できるので朝は開錠待ち出品者の行列ができます。
出品者も良い位置をゲットするのに必死なんです。
ちなみに良い位置とはもとから設置してある棚台のことを言い、その中でもお客様に目立つ位置が好場所。
それ以外は棚下のケースに並べられます。
それは儲かるの？人それぞれです。
売れた分だけお金が入るし、出品して売れなければ廃棄しなければいけません。
年間100万は序の口。中には400万600万の売上を誇る方もいらっしゃいます。もっと凄い人もいるよ。
しかし、お店側に手数料も引かれます。15%なら¥100で売っても¥85しか手元に入りません。
1枚づつ貼るバーコードにもお金がかかります。
なので売れ残ると、野菜にかかった経費、梱包代、バーコード代がかかり赤字に
とてもシビアです。
とてもシビアです。
なぜ私は産直売り場を勧めるのでしょうか？それはね、鮮度がいいからですよ。
野菜は鮮度が美味しさを決定する要になります。
(カボチャやサツマイモは別。寝かすと美味しくなる)
スーパーで売られる野菜はどこから来ましたか？
遠くの県をまたいで、遥々きています、
もしくは市場で競りにかけられ、店に運ばれるので一般的に3日は経過しています。
産直売り場は近くの農家から畑からやってきます。
朝採り野菜もよく目にしますよね。
是非、色々知ったうえで産直売り場へ行ってみるのも面白いですよ
次回は、野菜が新鮮だと美味しいはなぜ？の秘密をご紹介します。
