はっさくマーマレード♪

こんにちわ

重い腰を上げてマーマレード作りました

美味しいものは手間がかかるってもんです

マーマレード

作り方ちゃんとUPしようと意気込んでたのですが

夢中になり過ぎて写真まちまち(^▽^;)

頂いたハッサクがあったので作ってみました

あまり、柑橘系を食べないキキ

甘いみかんは食べるのですが、それ以外は買ってまでは食べません

久々に食べたらやっぱりすっぱ～～～～い

こうして切って食べると食べやすいんですよ

それではマーマレードの作り方行きますよ～

作り方

＊はっさく（いよかん）　100％

＊砂糖　　　　　　　　　　60％

＊水　　　　　　　　　　　40％

＊レモン汁　　　　　　　　1％

今回ははっさく（身と皮）７９０ｇ

砂糖４７０ｇ・水３１０ｇ・レモン汁８ｇで作りました☆

１．はっさくをお湯でよ～く洗って汚れを取る

２．4等分に切り、身と皮を分ける

ここから気合い入れて～！！

３．内側の白い皮をスプーンでこそげ取りたっぷりの水に半日浸す　

でも、半日も待ってられなかったので切ってかｒた２時間漬けときました(笑)

切り方はお好みでOK!!薄くスライスした方が食べやすいです!!

今回は面倒で大きくカット下だけなので(^▽^;)

４．この間に身をほぐしておく

　　（このくらい大雑把で大丈夫♪）

５．皮を一度沸騰させ湯がき、ざるに上げる

６．鍋にレモン汁以外全部入れて弱火でコトコト

７．アクが出てくるので取ってくださいね

こんな感じになればOK!!

８．水分が半分以下になったら出来上がり

　　冷めるととろみが強まるので少しゆるい位がちょうどいいです

今回はTVに夢中になってって煮詰めすぎました

もう一度水入れて煮込み直しましたよ(￣▽+￣*)

ヨーグルトに入れたり、クラッカーに乗せたり、パンに塗ったり

もちろんお菓子にも使えちゃうしがんばった甲斐がありました

近いうちにクックパッドにも掲載しますね

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