ぶり大根とひじきの煮物

ぶりのアラがめちゃ安だったので、ブリ大根を作りました。

アラは、熱湯でちょっとゆでて、取り出して冷水で血などを洗ってから、水、酒、砂糖、醤油、みりん、しょうがで煮ます。

生ひじきは、洗って、油揚げ、人参と一緒に炒めてから、水、酒、醤油、めんつゆ少々で煮て、最後にミックスビーンズを入れてひと煮立ち。

付け合せのインゲンは、塩ゆでしてごまドレッシングで和えたもの。

-------------------------------------------------------
義母に持っていったけど、「アラだから骨に気をつけてね」と一言添えて。

アラを使うと骨からいいだしが出るような気がするけど、食べるのがちょっと面倒だよね。でも美味しいし、安いし、栄養あるし、けっこう好き。

牛丼

仕事で遅くなる時、忙しかった時、パパッと作れるので、牛丼や豚丼を作ります。

炒めたりもしないで、お鍋に玉ねぎの薄切りたっぷりと牛（豚)肉と水、酒、めんつゆ、砂糖を入れてひと煮立ち。あくをとりながら煮て、味見をして、最後に醤油を少々。

この日は、しらたきも入れました。

あとは、お肉を煮ている間に、おひたしやニラ玉などを作って間に合わせます(*^.^*)。

フォッカチャとローストポーク

うちのスチームオーブンレンジを購入した時についてきたレシピ本をみていて、とっても簡単そうだったので「フォッカチャ」と「ローストポーク」を作ってみました。

「フォッカチャ」

ホームベーカリーはもう１０数年前に買ったもので、レシピ本のメーカーではなかったからちゃんとできるかなぁってちょっと心配だったけど、出来上がりは上々。

材料は強力粉（200ｇ）、薄力粉（100ｇ）、水（170ｇ）、砂糖（10ｇ）、塩（5ｇ）、ドライイースト（5ｇ）、オリーブオイル（大4）をホームベーカリーに入れて、うちのReagalのブレッドメーカーだと、メニュー10のDough１斤を選んでスタート。

出来上がった生地を２等分して、オーブン皿に円盤状に伸ばして、ぬれふきんをかけて30分休ませて、その間にオーブンを220度に予熱開始。

半分に切ったオリーブ（10個分）を切り口を下にして生地に押し込んで、塩と粉チーズ（適宜）をふってオリーブオイルをかけて、上段で７分焼いたら出来上がり。

本の写真だと種抜きの黒オリーブを使っていたけど、うちに、緑のがあったのでそれを使ってみたけど、味はOKでした。

見栄えもよく、とっても美味しくできました。

「ローストポーク」も、塩コショウをしっかりして、スチームオーブンで焼いてみたけど、書いてあるとおりの時間では中までうまく焼けなかったので、グリルとスチームプラスという機能を使いながら、様子をみつつ繰り返し焼いてみました。結果的には、美味しく仕上がりました。

ワインと一緒に出すとおしゃれかな(*⌒∇⌒*)