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山梨にきて 初めての春
山梨にも桜の名所がたくさんあるみたいです。
しかし道をゆけば、どこでも美しい桜に出逢う事ができました。
お天氣がいまいちの日なので、あまりきれいに撮れてはいませんが、
咲き誇る桜の下にはこちらも花盛りな桃 そして 水仙
ご近所には何故か水仙がどこの家の庭にも、畔にも、たくさん咲いています。
以前はやったのでしょうか!?
もぐら対策!?
とにかく今はそれらが増えて、とてもきれいな春の景色を彩ってくれています
今年 初めて桜の塩漬けに挑戦しました
桜の塩漬って八重桜で作るようですね
普通の桜でもいいようですが…
お友達のところから頂いてきた八重桜
すぐにつけなかったのが良くなかったのか 色がいまいちの 桜の塩漬けになりました
でもお味はばっちり!?
この間、一緒に雑穀作りをする チーム雑穀（そのまんまやね…）
の記念すべき第一回お集まりをしたので
もちきびともちあわの雑穀あんをくるんみ、桜の塩漬けを皮に混ぜ込んだ 桜餅をもってゆきました
桜の塩漬け初出番です
桜餅ののっている素敵な器は、寿の文字が並ぶ何ともめでたい器！
南阿蘇で仲良くしてくれた陶芸家の高島 李恵ちゃんの器です
釉薬に母娘で育てた無農薬の雑穀を使っている粋な器です
手のひらにのせて見つめてしまう魅力的な寿皿
桜三昧は続き…
これまた、ご近所の方から頂いた、桜の枝で 桜染に挑戦しました
１０日位、朝晩火をいれて あとは発砲スチロールの容器に鍋ごと入れて保温
を繰り返しました。
媒染は、桜の枝を燃やし その灰の上澄みに少しの米酢を加えたものでしました
左がオーガニックコットンのスカーフで、これは今年の母の日の贈り物にしました
右はさらしを手ぬぐいサイズにカットして染めました
条件はかわらないのに この色の違いったら!!
この間オーガニックコットンの織りをしてらっしゃる方が
オーガニックコットンは染まりやすい
とおっしゃっていたのを思い出しました
オーガニックコットンさん素敵です
今年はコットン倶楽部も発足しており
大量のコットンの種をまく予定…たぶん！
もしコットン収穫できたらいろんな色に染めてみたいな～と夢見ています
昨日は藍の種をまいたのですが うまく芽が出るかな
去年自分で種とりしたものなので少し不安…
藍の生葉染めできるとよいな
まだ桜の染液が残っているので何を染めようかな～と妄想中
桜の余韻で楽しむ今日この頃なのでした
週末は神奈川県のパーマカルチャーセンターで
キッチンのお仕事
氣持ちのいい場所で素敵なみんなのために大好きなお料理を作る
そんな楽しいなお仕事
先週末はデザインコースで、今年の塾生は１回目から仲が良い
若い世代が多く活気があり 笑いが絶えない
休憩時間になると どこからともなく
ジャンベやギターや歌声♪
キッチンにもみんなよく顔を出して話しかけてくれる
いい匂い～とかおいしかった～とか
とてもうれしくなってしまう
今回のメニューで人気があった玉ねぎの味噌煮は
実はデトックスメニュー
冬にため込んだ脂肪を出してくれるそうな
過去に動物性食品や卵の摂取が多かった人にもおすすめで
３月末から６月くらいまで、食べてほしいメニュー
なべ底に昆布を敷き
玉ねぎに十文字の切れ込みを入れ
そこにお味噌を小さじ１位のせて昆布の上に並べる
玉ねぎの半分くらいお水注いだら、火にかけてことこと煮る
新玉で作ると甘みがあってよりおいしい
あたしがキッチンで作るメニューは基本べジメニュー
究極田んぼと畑があれば生きていける!?
パーマカルチャーを学びにきているみんなに
お料理でも伝えられるもの 驚き 発見 があったらいいな
と思ってお料理させてもらっている
ありがたいお仕事です
来月もがんばろっと
