俵型食パン

　最近、かなり放置プレイだぞぉ





　久しぶりにパンを焼いたのです







　　　


　手ごねで　２０分

　外気温も暖かくなってきたおかげで

　捏ねあがり温度も３０℃と少し行き過ぎ＾＾；


　今日は３８℃のぬるま湯を使ったけん

　次はもぅちょっと冷たいのでも大丈夫そぅやな～







　　　


　　　



　ほ～ら

　こんな膨らんぢゃったょ！！

　フィンガーテスト合格す！！

　
　湿度たっぷり　３０℃　で　４０分
　
　パンチ入れてもよかったけど

　今日はやめとこぉ






　　　



　分割、ベンチタイム、成形後でござんす

　





　　　



　ほれほれ～

　またまたシッカリ膨らんでるであんす❤

　湿度たっぷり　４０℃　で　３０分



　塗卵して焼成です







　　　



　ヒグケイは薄めの焼き色が好き

　最近の傾向も　薄めの焼き色なんだってｻ♪



　釜伸びもシッカリしてんぢゃーん
　
　１８０℃　で　３５分　

　途中でアルミホイルを被せるのです☆





　明日の朝ご飯だっちゃ♪♫⁺