初めてのパンのお仕事！

　ｃａｆｅに卸すパンを　焼きましたぁ☆




　昨夜０時、成型までやっておいて


　今朝４時半起きで仕上げ発酵、焼成しました






　　　



　シナモンロール

　レーズンパン

　コーンチーズパン

　ハムマヨパン




　




　いつもは、なんだか見栄えがきちゃなぃ。。


　でも今日は、丁寧に落ち着いてやったからか、キレイな見栄えになりました






　先生にも試食を持って行きました


　+　注意点　+

　　　少し目が詰まっているように思えるので、

　　　乾燥しないよう気を付けて　仕上げ発酵をもう少し長くとった方がいぃんぢゃなぃかな





　とのこと。

　ふんふん　確かに。

　もぅちょっと仕上げ発酵した方がいぃかな・・とも思ったんだけど、

　まぁｏｋかな☆

　って判断してましたぁ〓■●ﾄﾞﾃｯ




　まだまだ　判断が甘いな～と実感です。。







　+　自分での反省点は　+

　　　シナモンロールに欲張ってレーズンを入れすぎた

　　　分割の量が少ない感じだった

　　　醗酵時間が短かった



　といったところでしょうか。。


　焦らず努力努力で頑張ります