俺が入ったホテルは、約200の客室とレストラン(和食、中華、フレンチとイタリアンの混合、カフェ、バー)、宴会場が5部屋、ブライダル(結婚式場)がある多彩なホテルだった。研修は1ヵ月、最初の1週間は座学、残りの3週間を現場で過ごすものだった。現場はレストラン、宿泊、宴会、ブライダルを一通りやるものだった。ひどかったのはレストラン、飲食店のバイト経験がなかった俺は本当に苦労した。特に店の貸切を経験したときは凄まじかった。特に中華レストランの人間関係は酷すぎた。店の責任者は年齢が若いがちょっとしたことですぐ怒鳴る、パート従業員のおばちゃんが暴言を吐くは、ちょっとしたことですぐ怒鳴るなどもし、レストラン配属になったらすぐに辞めると決心した。