人時生産性を高めるポイントを考える

店舗ビジネスで人時生産性をあげようと考えるとき、

よく引き合いにだされるのがサイゼリア。

外食業界の人時生産性は平均３０００円から４０００円

しかし、サイゼリヤでは６０００円にもなるという。


すごいな！と思うけれど、

製造業で考えると、１万円台だったりする。


サービス業の生産性の低さが日本という国全体の課題として言われて久しいですが、

その改善になかなか妙案が生まれない。


外食、小売、美容・・・各業界でそれぞれに体質があり、

一企業の努力だけではいかんともしがたいところが確かにあります。


だからと言って指くわえて待っていても仕方ないので、

一企業、一店舗でも何かを改善する際の視点は何でしょうか。


負のスパイラスに陥りがちなのが、

何か改善しようとすると、作業が増えるという点です。

増えた作業が必要なもので、細切れ時間で吸収できてしまうならいいのですが、

時間の使い方が変わらずに作業を増やすと、

単純に労働時間が延びる・・・生産性は下がる・・・


足し算でなく、引き算でやってしまえる仕組みづくりを考えることが必要ですね。

アートイベントに写真を出します

今月の28日に恵比寿クリップインターメディアでアートイベントがあります。


タイトルは
「Earthy　Dandyism　Ⅱ」

男性アーティストばかりでの作品展＆パーティです。


そこに写真を出展します。

何点になるかは不明ですが、

イエメンで撮影した作品を出す予定です。




当日は

展示OPENが14時ころから

パーティスタートが18時半からです。


もちろん私も会場にいますので、

ご都合いい方は遊びに来てください！

クリップの場所はこちら

http://www.clip.co.jp/about.html

出版も原稿が9割がた完成

出版という作品作りが進んでいます。

表紙のデザインも進んでいるようですがが、

原稿は9割がた出来てきた感じ。


面白い仕事です。