なんだか偽装だらけになってしまったこの頃。
今まで知らないで食べていて「美味しい」と言っていたのに、報道されると「騙された!」の大合唱になるのは、いつものこと。まぁ確かによくないことだとは思いますが、美味しい物を美味しく調理をして客に出そうという気持ちが一番大事なんじゃないですかね。
そういう料理人がやむにやまれずしたことなら、僕は許したいです。
それがお店と客の、本当の信頼だと思うのですけどね。
しかし、中華料理のメニューに、バナメイエビのチリソース炒め、バナメイエビのマヨネーズ和えと書いてあったら、僕なら何やら得体のしれないエビの料理があるぞと眉をひそめこそすれ、積極的に食べようという気にはならないかも知れない。それに中華料理なので、こういうカタカナ文字の表記は似合わない気がする。(僕自身、伏せておいてほしいとさえ思います)
ブランドものに関しては舶来物(古いか)をありがたがるけれど、口に入るものには割合日本人は神経質だ。
外国の食品に慣れていないということもあると思うけれど、今までの経緯からすれば、国産でない食品の品質は眉に唾をつけて見たくはなる。
ただでさえそういう日本人なところに加えて、我々はアジアに対する、衛生面での不安を持っている。米不足でタイ米が入ってきたときの、出荷前の倉庫の中ではネズミが入っていただのなんだといった騒動の時からじゃないかと思う。
バナメイエビは、スーパーでも冷凍になって売っている。
産地はタイとかインドとか書いてある。我々がごくごく普通に入手できるエビだ。
メニューにバナメイエビと書いてあったら、アジア産なことが丸分かりになる。
ホテルの名前、ホテルが自認する料理の「格」に、「バナメイエビ」の名前は、合わなかったんだろうなぁ。
あのエビが北欧産だったり、スペインやイタリアなんかのヨーロッパ産だったりしたら、また違った結果だった・・・なんてこともあったのかも知れない。
なんでもかんでも「個人情報ですから」ということになって困ったことも起きているこの頃ですが、なんでもかんでも偽装、偽装と騒いだあげく、遊び(クリアランスのこと)も情緒も何もない世の中になってしまわないことを願う限りです。
魚屋から「鮮魚」の文字が消えて「冷凍魚」の文字が取って代わるような世の中は、まっぴらゴメンです。
---
今日、タイヤ交換をした。
明日あたり、雪が降りそうな感じ。
今まで知らないで食べていて「美味しい」と言っていたのに、報道されると「騙された!」の大合唱になるのは、いつものこと。まぁ確かによくないことだとは思いますが、美味しい物を美味しく調理をして客に出そうという気持ちが一番大事なんじゃないですかね。
そういう料理人がやむにやまれずしたことなら、僕は許したいです。
それがお店と客の、本当の信頼だと思うのですけどね。
しかし、中華料理のメニューに、バナメイエビのチリソース炒め、バナメイエビのマヨネーズ和えと書いてあったら、僕なら何やら得体のしれないエビの料理があるぞと眉をひそめこそすれ、積極的に食べようという気にはならないかも知れない。それに中華料理なので、こういうカタカナ文字の表記は似合わない気がする。(僕自身、伏せておいてほしいとさえ思います)
ブランドものに関しては舶来物(古いか)をありがたがるけれど、口に入るものには割合日本人は神経質だ。
外国の食品に慣れていないということもあると思うけれど、今までの経緯からすれば、国産でない食品の品質は眉に唾をつけて見たくはなる。
ただでさえそういう日本人なところに加えて、我々はアジアに対する、衛生面での不安を持っている。米不足でタイ米が入ってきたときの、出荷前の倉庫の中ではネズミが入っていただのなんだといった騒動の時からじゃないかと思う。
バナメイエビは、スーパーでも冷凍になって売っている。
産地はタイとかインドとか書いてある。我々がごくごく普通に入手できるエビだ。
メニューにバナメイエビと書いてあったら、アジア産なことが丸分かりになる。
ホテルの名前、ホテルが自認する料理の「格」に、「バナメイエビ」の名前は、合わなかったんだろうなぁ。
あのエビが北欧産だったり、スペインやイタリアなんかのヨーロッパ産だったりしたら、また違った結果だった・・・なんてこともあったのかも知れない。
なんでもかんでも「個人情報ですから」ということになって困ったことも起きているこの頃ですが、なんでもかんでも偽装、偽装と騒いだあげく、遊び(クリアランスのこと)も情緒も何もない世の中になってしまわないことを願う限りです。
魚屋から「鮮魚」の文字が消えて「冷凍魚」の文字が取って代わるような世の中は、まっぴらゴメンです。
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今日、タイヤ交換をした。
明日あたり、雪が降りそうな感じ。















