今日魚買ってきて初めて三枚におろしました
ちなみに『あじ』です
いや～難しいねヾ（´▽｀*）ゞ
取りあえずネットで三枚のおろし方調べ～の
ぎこちない包丁さばきで30分格闘した結果。。
大きかった『あじ』が見る影もないくらい小さくなりました(/ω＼)
笑
思ったのは、安易に『あじの刺身』を求めないほうがｲｲね
笑
まとめ
１．ウロコはｷﾚｲに取る。
２．あじの内臓・血合をとって水洗いしたら、しっかり水気を取る。
（変に水気が残ると色が悪くなる気がする。。）
３．あじの骨を意識してさばく。
（骨を意識出来たら、余計な身まで骨付いてこない気がする）
４．皮はぎが難しい。
三枚おろし初心者が曖昧にまとめてみましたΣd(o'∀`o)
最後はただの感想みたいになっとるけど気にせずに～笑
今度はもうチョット上手くできるかね～
つづく。。